Gele biet Burpee's Golden BIO

De Biet Burpee's Golden is een verrassend oud ras: bolvormig, met een oranje schil die een gouden vruchtvlees omsluit. De smaak is zoet en zacht. De lichtgroene bladeren zijn rauw of gekookt te eten, net als spinazie. De jonge scheuten die je uitdunt zijn het lekkerst en mals. Zaai vanaf eind februari tot april binnenshuis voor, of vanaf april direct op de plaats van bestemming voor een gespreide oogst van begin juli tot eind november.

Het ras Burpee's Golden kan rauw of gekookt gegeten worden; bij het koken krijgt het een prachtige kurkumakleur. De biet is rijp als hij de grootte heeft van een golfbal tot een tennisbal. Geel wordende grondstandige bladeren geven aan dat de wortels geoogst kunnen worden. De opbrengst van deze originele biet ligt meestal rond de 2,5 tot 3 kg per m².

Afgezien van de zeer uitgesproken gouden kleur, wordt de biet Burpee's Golden op exact dezelfde manier geteeld en gegeten als rode tuinbieten.

Bieten zijn tweejarige wortelgroenten. Het eerste jaar is gewijd aan de opbouw van voedingsstoffen in de wortel. In het tweede jaar put de plant uit deze reserve om te bloeien en vervolgens door te schieten voor zaadvorming. De eetbare wortel wordt in het eerste jaar geoogst, maar als je je eigen zaden wilt produceren, moet je tot het volgende jaar wachten en hiervoor een paar planten reserveren. Soms rode wortel of rode biet genoemd, verschillen bietenrassen toch in kleur: er zijn rode, witte, gele, oranje of roze, in cilindrische, bolvormige, ovale vormen, enz., en in hun koolhydraatgehalte. Ze worden onderverdeeld in drie grote categorieën:

• tuinbieten, die gewoonlijk in tuinen worden geplant,
• suikerbieten, geteeld op het veld voor suikerwinning,
• en ten slotte voederbieten, bestemd voor vee maar ook erg smakelijk voor menselijke consumptie.

De biet is niet alleen een koolhydraatrijk voedsel, maar staat ook bekend om zijn hoge gehalte aan vitamines en mineralen, met name kalium.

Conservering: laat de geoogste bieten een volledige dag op de grond opdrogen tot begaanbaar. Om ze de hele winter te bewaren, is het aan te raden ze op een koele, donkere plaats zoals een kelder of voorraadkast op te slaan. Voor optimale bewaring en behoud van de smaakkwaliteit kun je ze ingraven onder een laag goed droog zand.

De tuiniers tip: bieten moeten op een plek in de volle zon staan, maar de grond moet wel vochtig blijven. Om aan beide voorwaarden te voldoen, kun je rond de planten mulchen.

Biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan na de oogst geen enkele behandeling. Deze zaden zijn geschikt voor biologische tuinbouw.