Zwarte bes Andega (autofertiel)

De Cassis Andega vormt een struik met gemiddelde groeikracht en een bossige groeiwijze. Deze variëteit is zeer productief, zelfbestuivend en resistent tegen meeldauw. Zijn gele schors vormt een mooi contrast met de zwarte, roze getinte bessen. De bloei vindt plaats eind april. De oogst van de vruchten begint begin juli. De struik produceert mooie trossen smakelijke en vlezige bessen die friszuur, aromatisch en smaakvol zijn. Het vruchtvlees is sappig en bevat weinig zaden. De vruchten bewaren goed in de koeling en leveren heerlijke jam op. Gemakkelijk te telen in zware, vochtige, diepe grond, in de niet-brandende zon, beschut tegen voorjaarsvorst.

Ribes nigrum behoort tot de familie Grossulariaceae, het is een bladverliezende struik verwant aan de aalbessen, afkomstig uit de regio's die zich uitstrekken van de Pyreneeën tot Centraal-Azië. De zwarte bes groeit van nature in de vochtige bossen van Noordoost-Europa. Hij wordt sinds de 16e eeuw geteeld. De cultivar 'Andega' is een Franse veredeling (Creatie van het INRA in 1987: hybride 'Noir de Bourgogne' x 'Öjebyn'), zelfbestuivend. Hij vormt een struik met gemiddelde groeikracht, met een opgaande, weinig vertakte, half-opgerichte groeiwijze, met een hoogte van 1,50 m en een breedte van 1 m. De plant is volwassen na drie jaar. De bladeren, die bladverliezend zijn, zijn groot, meten 6 tot 10 cm, ze zijn plat, bestaan uit drie tot vijf lobben met getande randen, heldergroen en aangenaam geurend wanneer je ze wrijft. De geur is sterk en typisch, zowel van de vrucht, de knop als het blad, vanwege de aanwezigheid van klieren die etherische oliën bevatten, die uit de knoppen worden gewonnen voor de parfumerie. De schors is glad en geel op de stevige twijgen. De bloei vindt plaats in april-mei, in de vorm van kleine bloemen gerangschikt in hangende trossen die vaak weinig opvallend zijn. Deze wordt gevolgd door de vorming van bessen van gemiddelde grootte, die eind juni-begin juli rijp zijn, met een zwarte schil met roze glans. De trossen zijn talrijk en vol, de vrucht is homogeen, gekleurd en stevig. Het vruchtvlees is lichtgroen en bevat weinig zaden. De vruchtzetting is snel, je kunt een eerste oogst verwachten een jaar na de aanplant, op de tweejarige twijgen. De vruchten hebben een friszure smaak, sterk aromatisch en smaakvol. De opbrengst is uitstekend, ongeveer 5 kg per struik. De vruchten zijn 5 tot 6 dagen houdbaar in de koeling.

Plant de cassis Andega in de moestuin, langs het hoofdpad, of gemengd in de borders van bloeiende struiken. De zwarte bes is rijk aan tannines, aroma's, vitamine C en C2. Andega levert bijzonder lekkere jam op. Hij kan ook vers gegeten worden in een salade van kleinfruit, als sap, siroop, in gebak (taarten, charlottes en sorbets) en in de keuken (puree, coulis). Zwarte bes wordt gebruikt in de samenstelling van likeuren, nectars. Hij bewaart goed gedroogd of ingevroren, en biedt zo een voorraad fruit voor de winter. Het is belangrijk in een beplanting met zwarte bessen, zoals in elke beplanting, om de variëteiten en soorten af te wisselen wanneer de ruimte het toelaat: de bestuiving wordt bevorderd, zelfs als de variëteit zelfbestuivend is.

Volgens sommige auteurs zou de naam cassis van Arabische herkomst zijn, afgeleid van het woord "Ribas". Tegenwoordig zien we de groeiende opkomst van de zwarte bes in de wereld van de fytotherapie. Diuretisch, pijnstillend en antibiotisch, wordt hij steeds vaker voorgesteld als een alternatieve oplossing voor de allopathie voor de behandeling van vele aandoeningen.