Aardbei Manille

De Aardbei 'Manille' is een eenmaal dragend ras dat grote, ronde vruchten produceert met een felrode kleur. De aardbeien, met een smaak die dicht bij die van het ras 'Mara des Bois' ligt, zijn stevig en goed zoet. Het ras Manille is een vroeg ras dat vanaf mei vruchten draagt. Het vertoont een goede weerstand tegen ziekten. Het is een recent ras van de kweker Marionnet. De aanplant gebeurt bij voorkeur in het najaar voor een oogst in mei en juni.

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: je kunt ze zo uit het vuistje eten, met suiker, room of je kunt ze in dunne plakjes snijden en drogen om ze vervolgens door muesli of kwark te mengen. Heb je een overvloedige oogst, denk dan ook aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbets. Je kunt aardbeien ook invriezen.

Er worden 3 categorieën rassen onderscheiden:

- de rassen van bosaardbeien of doordragers, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober

- de eenmaal dragende rassen met grote vruchten, zoals het ras Manille, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en rond juni zeer grote vruchten produceren

- de doordragende rassen met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en van juni tot oktober grote vruchten produceren

De wilde aardbei of bosaardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende rassen met grote vruchten.

De aardbei is een winterharde vaste plant die behoort tot de familie van de Rosaceae. Dit ras heeft een spreidende groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien spreken we bij aardbeien van een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de dopvruchtjes (zaadjes) die net onder de opperhuid zichtbaar zijn.

Voor de oogst pluk je de vruchten naarmate ze rijp worden, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met hun steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger. De aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Hij kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.