Perzik Mooie van Anjou BIO

De Perzikboom Belle Angevine, afkomstig uit de biologische landbouw, is een oud ras dat een middelgrote perzik produceert, met een diameter van 7 tot 9 centimeter, die 120 tot 150 gram kan wegen, rond van vorm en licht afgeplat aan de bovenkant. De schil, licht behaard, met een donkerrode kleur op een gele achtergrond, omsluit een geel vruchtvlees, met een zoete, aromatische en zeer geurige smaak. De pit laat zeer gemakkelijk los van het vruchtvlees. Het is een smaakvolle vrucht die de zomer markeert. Gevoelig voor voorjaarsvorst, geeft deze perzikboom de voorkeur aan een warme, zonnige en beschutte standplaats. Resistent tegen perzikbladkrul, vraagt hij bijna geen onderhoud.

De Prunus persica (Perzikboom) is een fruitboom die behoort tot de Rosaceae-familie en zijn oorsprong vindt in China, in de regio's Sichuan en Guizhou rond 500 voor Christus. Zijn verschijning in Europa vindt plaats in de 6e eeuw en kent een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vinden er vele selecties plaats die gericht zijn op het verbeteren van de smaakkwaliteiten van de vrucht.

De Belle Angevine is een ras dat zijn oorsprong vindt in Lot-et-Garonne. Deze perzikboom vormt een kleine boom met een vrij opgaande structuur die 3 tot 4 meter hoog kan worden, met een diameter van ongeveer 2 tot 3 meter. Zijn groeiwijze is geschikt voor lage vormen (als struik) of om te leiden. Het blad bestaat uit lancetvormige bladeren van 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, gekarteld en gegolfd aan de rand, heldergroen, die in de herfst geeloranje tinten aannemen voordat ze vallen. De bladeren zijn licht geurend en verspreiden een zoete amandelgeur. Eind maart verschijnen de roze bloemen, met een diameter van 2 tot 3 cm, vóór de bladeren, op de twijgen van het voorgaande jaar. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 tot -3 °C. Het is een opvallend sierlijke bloei die bijzonder aantrekkelijk is voor bijen en nectar levert. Het is een winterharde boom tot -10 °C, maar gevoelig voor late nachtvorst die de bloemen beschadigt en de vruchtzetting in gevaar brengt. Zelfbestuivend ras, dat geen andere perzikbomen in de buurt nodig heeft voor bestuiving, maar de aanwezigheid van een andere perzikboom verbetert de vruchtbaarheid. De oogst van de vruchten begint eind juni en strekt zich uit tot half juli, naarmate ze rijpen.

Omdat perziken erg kwetsbaar zijn, worden ze met de hand en voorzichtig geoogst. De vruchten kunnen direct na de oogst worden gegeten.  Smakelijk en heerlijk, de perzik kan puur worden gegeten direct na het plukken. Het is een ideale vrucht voor het maken van compotes, ijs en sorbets, taarten, gebak, fruitsalades of samengestelde salades, als begeleiding van hartige gerechten op basis van vlees (eend, konijn, kip, …) of vis (zalm, kabeljauw, …). Hij is ook perfect voor het maken van sap of vruchten op siroop. Rijk aan water, verfrist en lest de perzik de dorst. Zeer vlezig, geeft hij een groot verzadigingsgevoel. Weinig calorierijk, is hij goed voorzien van kalium, magnesium en fosfor, met een niet te verwaarlozen hoeveelheid ijzer. Het gehalte aan vitamine C en B, antioxidanten en vezels maakt de perzik een gezondheidsplus. Hij is tonisch, energiegevend en herhydraterend. De vruchten kunnen een week worden bewaard op een koele plaats, uit het licht.

Zoals veel fruitbomen, houdt de perzikboom van voedselrijke, diepe en goed doorlatende bodems. Hij verdraagt slecht te veel water, zware en compacte grond, evenals kalkhoudende grond. Hij geeft de voorkeur aan een standplaats in de volle zon, beschut tegen tocht en koude wind. Een standplaats op het zuidoosten of zuidwesten past hem perfect. In regio's die vaak te maken hebben met late voorjaarsvorst, kan de perzikboom tegen een muur op het zuiden worden geleid. Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perzikboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed assortiment aan rassen, is het gemakkelijk om degene te kiezen die het beste bij uw wensen past.