Zure kersen

De morellen, ook wel zure kersen genoemd, geven friszurige kersen, heerlijk in taarten, clafoutis en zelfgemaakte jam. Van traditionele rassen tot dwergvormen voor kleine tuinen: deze fruitbomen oogst je in de zomer. Veel rassen zijn zelfbestuivend: één enkele boom kan al vruchten geven.

De zure kers ‘Griotte de Montmorency’ is een traditioneel ras met helderrode vruchten, zacht van vlees en uitgesproken zuur, gewild voor inmaak en patisserie. ‘Griotte du Nord’ geeft donkere kersen met sappig vruchtvlees, lekker zuur, met een licht bittere ondertoon. Voor kleine tuinen is de dwergmorel Griotella® ‘Frumi’, 1,50 tot 2 m hoog, een zelfbestuivend ras dat ook decoratief is door zijn licht overhangende takken. Hij kan ook in een grote pot worden geteeld en geeft rode kersen die in desserts net zo lekker zijn als in hartige gerechten.

Morellen plant je in een vruchtbare, goed doorlatende grond, op een zonnige plek; sommige rassen dragen ook vrucht in de halfschaduw. Alles wat je wilt weten vind je in ons dossier Kers: planten, snoeien en onderhoud.