Zure kers Montmorency

De Zure Kers 'Griotte de Montmorency' is een oud ras dat vruchten geeft met een helderrode schil en sappig, zuur vruchtvlees. Deze zure kersen zijn ideaal voor verwerking (jam, conserven, likeur). Het is een zelfbestuivend ras, dat dus geen andere variëteit nodig heeft voor de bestuiving: perfect voor kleine tuinen! De bloei begint in april. Plant bij voorkeur in het najaar voor een oogst in juni.

De Zure Kers 'Griotte de Montmorency' produceert sappige en smaakvolle vruchten, met een dunne, helderrode schil en zacht vruchtvlees met kleurloos sap. De zure smaak van de kersen is perfect geschikt voor verwerking (jam, conserven, likeur). De kersen zijn rijk aan vitamine C, mineralen en spoorelementen.

Het ras 'Griotte de Montmorency' is een oud ras, afkomstig uit de regio Parijs. In april tooit de Zure Kers 'Griotte de Montmorency' zich met kleine witte bloemen die vóór het blad verschijnen. Dit ras is zelfbestuivend en hoeft dus niet gecombineerd te worden met een ander ras voor de bestuiving. De 'Griotte de Montmorency' kan vanaf juni worden geoogst. De oogst kan van jaar tot jaar verschillen en vertoont soms een beurtjaar-fenomeen, waardoor de boom zijn reserves kan aanvullen. De vruchtproductie is optimaal na ongeveer 6 tot 7 jaar. Oogst de Montmorency-kersen met steeltje voor een betere houdbaarheid. De kersen moeten rijp geplukt worden, want ze rijpen niet meer na de oogst.

De Zure Kers of Kriek (Prunus cerasus) behoort tot de Rozenfamilie, net als de Zoete Kers (Prunus avium). De Zure Kers is een grote struik, die op volwassen leeftijd 4 tot 5 m hoog wordt. Winterhard kan hij temperaturen tot -20°C verdragen, maar de bloemen zijn gevoelig voor late nachtvorst en kunnen al bij -2°C beschadigd raken. Zijn vrij uitgespreide groeiwijze biedt een mooie schaduwplek, zeer aangenaam in de zomer. De afwisselend geplaatste, getande bladeren zijn glanzend en donkergroen en krijgen in het najaar een mooie roodbruine tint voordat ze afvallen. Geschikt voor alle regio's in Nederland, de Zure Kers kan geplant worden in een gazon, achterin een border of in een boomgaard.