Appelboom Feuilloux

De appelboom Feuilloux of Fouilloux is een oud ras, dat vooral in de Puy-de-Dôme wordt geteeld, bekend om zijn smaakkwaliteiten en de esthetiek van zijn kleurrijke vruchten. Hij produceert een appel met een ronde, licht afgeplatte vorm, van middelgroot kaliber, vrij regelmatig van omtrek, met een licht tepelvormig knobbeltje aan de top. De dunne schil is van kleur goudgeel, met een helderrode blos aan de zonzijde, roestbruin rond de steel, licht gemarkeerd met bruine lenticellen. Het vruchtvlees is geelwit, halfzacht, sappig, vrij zoet en goed geparfumeerd. In oktober-november zijn de vruchten direct na de oogst eetbaar en kunnen ze tot maart-april bewaard worden als de pluk laat is en de bewaring onder optimale omstandigheden gebeurt. Het is een heerlijke handappel om zo te eten. Gekookt is hij geliefd in vele zoete en hartige recepten of om te verwerken tot sap. Het is een zelfsteriel ras dat de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft om de bestuiving te garanderen. 

De Malus domestica, ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, wordt gewoonlijk Appelboom of Huisappel genoemd. Hij behoort tot de familie van de Rosaceae. Al sinds de oudheid aanwezig in Frankrijk en Europa, is het een fruitboom die oorspronkelijk uit de bossen van Centraal-Azië komt. Zijn winterhardheid is uitstekend, het is zonder twijfel de meest geteelde fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse oorsprong, 2.000 van Engelse oorsprong en 2.000 van Chinese oorsprong. De appelboom Feuilloux, ook wel Fouilloux genoemd, werd rond 1860 in Frankrijk geïntroduceerd. Het is een ras dat in de Auvergne wordt geteeld, maar ook in de Creuse, Haute-Vienne en de Indre.

De appelboom Feuilloux is een krachtige fruitboom, met een redelijke weerstand tegen ziekten, die snel vruchten draagt, met een uitgespreide en goed gestructureerde groeiwijze, wat hem een harmonieus silhouet geeft. Hij kan op volwassen leeftijd ongeveer 5 m hoog en 5 m breed worden. Zijn groeiwijze leent zich goed voor lage of hoge vormen en voor leivormen. Zijn loof bestaat uit grote, ovale bladeren, bruingroen aan de bovenkant, groenwit aan de onderkant, diep getand. De bloei, die laat is, vindt plaats rond half mei, >wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De bloemen worden door vorst vernietigd vanaf -2 tot -3 °C. Zijn zeer overvloedige bloei is opvallend decoratief in het voorjaar en bijzonder rijk aan stuifmeel en nectar. Het is een ras dat, ondanks zijn kracht, pollen van slechte kwaliteit produceert, waardoor het andere appelrassen zeer slecht kan bestuiven. Het geeft appels met weinig of geen vruchtbare pitten. Het wordt zelfsteriel genoemd, daarom is de aanwezigheid van appelbomen die in dezelfde periode bloeien noodzakelijk. De rassen Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston of elk ander ras met late bloei zijn geschikt voor kruisbestuiving. 

Een sappige en zoete appel die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden, in compotes, in gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding bij hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor de bereiding van sap of cider. Eenvoudig te consumeren, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Het gehalte aan vitamines A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidsvoordeel. De vruchten kunnen de hele winter worden bewaard, soms zelfs tot maart-april als de pluk laat is. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht voor buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om het rijpingsproces van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels ernaast.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Uit een uitgebreide assortiment appelbomen, is het gemakkelijk om het ras te vinden dat het beste bij uw wensen past.