Abrikozenboom Flavor Cot

De Abrikozenboom Flavor Cot® is een zelfbestuivende en zeer productieve variëteit. Deze middentijds bloeiende soort produceert vruchten van ongeveer 4,5 cm in diameter, met een dieporanje kleur. Het vruchtvlees is stevig, van uitstekende smaakkwaliteit en heeft een krachtig aroma. De smaak is muskusachtig en heeft een perenachtige toets. De vruchten zijn na de oogst, die vroeg plaatsvindt rond 20 juni, zeer goed houdbaar.

De abrikozenboom is oorspronkelijk afkomstig uit Centraal- en Oost-Azië. Hij wordt al sinds 3000 voor Christus in China gekweekt. De abrikozenboom die wij kweken (*Prunus armeniaca*) werd aan het begin van de christelijke jaartelling vanuit Armenië, vandaar de naam, in het Middellandse Zeegebied geïntroduceerd. Zijn introductie in Frankrijk vond plaats tijdens de Renaissance. In 1999 diende Tom Toyana de patentaanvraag in voor de ontwikkeling van de variëteit Abrikozenboom Flavor Cot®, die hij creëerde aan de Washington State University Research Foundation in Prosser.

Dankzij de middentijds bloei, waardoor hij late wintervorst vermijdt, is hij redelijk goed aangepast aan koelere streken. Hij is winterhard tot -15°C. Voor een goede vruchtzetting is een zonnige standplaats, beschut tegen de wind en op het zuiden gericht, noodzakelijk.
Deze variëteit heeft een halfspreidende groeiwijze, wat betekent dat de boom een slanke stam heeft, met takken die voornamelijk horizontaal groeien, wat het blad een natuurlijke openheid geeft. De bladeren zijn getand, hartvormig en hebben een lange bladsteel. Hij bereikt een hoogte tot 4 m en een diameter van 3 m. Hij begint te produceren op 3-jarige leeftijd en is volledig volwassen op 7-jarige leeftijd.
De uitbundige bloei vindt half maart plaats, voordat het blad verschijnt; de bloemen worden gedragen door de twijgen van het voorgaande jaar. De bloem heeft 5 roze kroonbladen en paarse kelkbladen. Hij is geurig, maar bloeit slechts kort. De vruchtzetting leidt tot rijpe vruchten vanaf de tweede helft van juni, gedurende ongeveer twee weken.
Zelfbestuivende variëteit die geen andere abrikozenboom nodig heeft voor bestuiving.

Abrikozen worden vers, gedroogd of verwerkt gegeten: jam, taarten, compotes, abrikozen op siroop... Ze worden ook gebruikt in hartige gerechten, zoals het Engelse recept voor konijn met abrikozen en pastinaak. Abrikozensap kan goed gemengd worden met een vleugje perzikensap om de natuurlijke zuurte van de abrikoos te breken.