Abrikozenboom Pools

De Abrikozenboom Polonais, soms ook Oranger de Provence genoemd, is een zelfbestuivende en productieve variëteit in zijn teeltgebieden: noordoostelijke regio's, Rhônevallei, Ventoux, Nyons. Deze variëteit is zeer koubestendig en vertoont een goede tolerantie voor ziekten. De vruchten zijn middelgroot, 4 tot 4,5 cm in diameter en wegen 40 tot 60 g, met een langwerpige vorm. De schil is oranje met een rode overtekening. De basis blijft soms groen, zelfs bij rijpheid. Het vruchtvlees is van zeer goede smaakkwaliteit: fijn en smeltend, sappig en perfect geparfumeerd, met een licht zurige smaak. De vruchten worden vers gegeten, op siroop gezet of tot jam verwerkt. De oogst vindt plaats bij rijpheid, in de eerste week van juli.

De abrikozenboom is afkomstig uit Centraal- en Oost-Azië. Hij wordt in China al geteeld sinds 3.000 jaar voor Christus. De abrikozenboom die wij telen (Prunus armeniaca) werd aan het begin van onze jaartelling vanuit Armenië in het Middellandse Zeegebied geïntroduceerd, vandaar zijn naam. De introductie in Frankrijk vond plaats tijdens de Renaissance. De Abrikozenboom Polonais is een zeer oude variëteit waarvan de naam waarschijnlijk afkomstig is van de Poolse koning Stanislas I Leszczynoski, hertog van Lotharingen, een groot liefhebber van deze variëteit. De eerste registratie dateert van 1961.

Dankzij een halflate bloei die late wintervorst vermijdt, is de Abrikozenboom Polonais geschikt voor koudere regio's. Hij is bestand tegen temperaturen tot -30°C. Een zonnige standplaats, beschut tegen wind en op het zuiden gericht, zal de vruchtvorming echter verbeteren. Hij draagt alleen overvloedig vrucht in zijn teeltgebieden: noordoostelijke regio's, Rhônevallei, Ventoux, Nyons. Hij is niet geschikt voor het mediterrane klimaat.
Deze variëteit heeft een halfopgaande tot halfuitstaande groeiwijze, wat resulteert in een slanke, hoge boom met open loof, waarvan sommige takken verticaal groeien en andere horizontaal. De bladeren zijn getand, hartvormig en hebben een lange bladsteel. Hij bereikt een hoogte tot 6 m met een diameter van 4 m. Hij begint te produceren op 3-jarige leeftijd en wordt volledig volwassen op 7 jaar.
De bloei van de abrikozenboom vindt eind maart plaats, vóór het verschijnen van de bladeren. De bloei wordt gedragen door de twijgen van het voorgaande jaar. De bloem heeft 5 roze bloemblaadjes en purperen kelkblaadjes. Ze is geurig, maar bloeit slechts kort. De vruchtvorming leidt tot rijpe vruchten begin juli.
De Abrikozenboom Polonais is zelfbestuivend. Hij heeft dus geen andere abrikozenboom nodig om bestoven te worden.

De abrikoos wordt vers gegeten, gedroogd of verwerkt: jam, taarten, compote, abrikozen op siroop... Hij komt ook voor in hartige gerechten, zoals konijn met abrikozen en pastinaak, een Engels recept. Abrikozensappen worden bij voorkeur gemengd met een vleugje perzikensap om de natuurlijke zuurte van de abrikoos te verzachten.