Abrikozenboom Goldrich

De Abrikozenboom Goldrich is een zelfbestuivende, krachtige en productieve variëteit. Hij staat vooral bekend om zijn enorme vruchten, met een diameter van ongeveer 6 tot 7 cm en een gemiddeld gewicht van 275 gram. Onder de feloranje schil gaat een aromatisch, zoet en sappig vruchtvlees schuil met een lichtzure toets. De oogst van deze grote vruchten begint half juli.

De abrikozenboom is oorspronkelijk afkomstig uit Centraal- en Oost-Azië. Hij wordt al sinds 3000 voor Christus in China gekweekt. De abrikozenboom die wij kweken (Prunus armeniaca) werd aan het begin van onze jaartelling vanuit Armenië, vandaar de naam, in het Middellandse Zeegebied geïntroduceerd. Zijn introductie in Frankrijk vond plaats tijdens de Renaissance. In 1954 werd de Abrikozenboom Goldrich in de Verenigde Staten ontwikkeld uit Europese en Aziatische voorouders.

Deze variëteit heeft een halfopgaande, halfspreidende groeiwijze. Dit betekent dat de boom slank en hoog aan de basis is, waarna hij zich uitspreidt met takken die zowel horizontaal als verticaal groeien. Dit zorgt voor een goede natuurlijke luchtcirculatie in de boom. De bladeren zijn getand, hartvormig en hebben een lange bladsteel. Hij bereikt een hoogte tot 4 meter bij een diameter van 3 meter. Hij begint te produceren na 3 jaar en is volledig volwassen op 7-jarige leeftijd.
De bloei van de Abrikozenboom vindt eind maart plaats, voordat de bladeren verschijnen. De bloei wordt gedragen door de twijgen van het voorgaande jaar. De bloem heeft 5 roze kroonbladeren en paarse kelkbladeren. Hij is geurig, maar bloeit slechts kort. De vruchtzetting leidt tot rijpe vruchten vanaf half juli, gedurende ongeveer twee weken.

Abrikozen worden vers, gedroogd of verwerkt gegeten: in jam, taarten, compotes, abrikozen op siroop... Ze komen ook voor in hartige gerechten, zoals het Engelse recept voor konijn met abrikozen en pastinaak. Abrikozensap wordt vaak aangelengd met een vleugje perziksap om de natuurlijke zuurte van de abrikoos te breken.