Grapefruit Star Ruby

De Pomelo Star Ruby, in het Latijn Citrus (x) paradisi, is een veel geteelde variëteit van 'pompelmoes': het is degene die je het vaakst in onze supermarkten ziet. Het is een zeer productieve soort, geliefd om zijn dieproze, vrijwel pitloze, sappige vruchtvlees dat tegelijkertijd aromatisch, friszuur en lichtzoet is, met een milde bitterheid. Deze citrus vormt een prachtige struik, die in de vollegrond meer dan 6 meter hoog kan worden, en produceert in het voorjaar grote, witte en wasachtige bloemen met een zoete geur. Alles is groot aan deze citrus, van de bladeren tot de gele vruchten die meer of minder getint zijn met een dieproze en een diameter van meer dan 12 cm kunnen bereiken. Hij leent zich perfect voor verfrissende vruchten en prachtige, vitaminerijke fruitsalades, zelfs in de winter. Weinig winterhard, hij gaat dood bij temperaturen onder -7°C. Je kunt hem kweken in een grote kuip om 's winters in een kas te zetten, of in de vollegrond in onze warme streken die gespaard blijven van strenge vorst.

De Citrus (x) paradisi wordt in het Engels ook Grapefruit genoemd, vanwege de vruchten die in trossen aan de binnenkant van de boomkroon groeien. Hij is waarschijnlijk afkomstig uit de Antillen, waar zijn ouders, de Citrus maxima en de Citrus sinensis (de sinaasappelboom), zich hebben gehybridiseerd. 'Star Ruby' is een beroemde Noord-Amerikaanse cultivar. Het is een flinke struik uit de familie van de Rutaceae. Zijn groeiwijze is van nature afgerond. Deze mooie boom kan in de vollegrond een hoogte van 6 meter bereiken en zich over ongeveer 3 meter uitspreiden, als de groeiomstandigheden gunstig zijn. Zijn ontwikkeling zal uiteraard beperkter zijn in een pot. Zijn jonge twijgen zijn behaard, maar worden na verloop van tijd kaal. De Citrus paradisi Star Ruby bloeit uitbundig in maart-april. Hij produceert voor een Citrus vrij grote bloemen. Ze zijn wit, stervormig, heerlijk geurend en gegroepeerd in trossen. Ze maken plaats voor ronde vruchten met een diameter van 10 tot 12 cm. Hun vrij dikke schil, eerst groen, dan geel en bij rijpheid in een warm klimaat roze, heeft een glad uiterlijk. Het vruchtvlees, dieproze-rood en doorschijnend, is tegelijkertijd lichtzoet, friszuur, bitter en smaakvol. De vruchten worden in het voorjaar geoogst in ons klimaat. De grote, leerachtige, aromatische en wintergroene bladeren van deze citrus hebben vaak een bladsteel met een kleine vleugel.

De Pomelo Star Ruby wordt vers gegeten, als voorgerecht, als dessert en natuurlijk in de vorm van sap. Deze opmerkelijk sappige vrucht heeft een bijzondere smaak, een subtiele mix van zuur, zoet, bitter en aromatisch. Het is ook een zeer mooie sierstruik voor een zeer mild klimaat: met zijn prachtige, diepgroene en glanzende loof, zijn trossen grote roze vruchten en zijn van nature evenwichtige groeiwijze, is hij bijzonder decoratief.

Zoals alle Citrus bevat de Citrus paradisi in zijn bladeren, bloemen en vruchten vaak met het blote oog zichtbare oliekliertjes. Hieruit wordt door distillatie (bloem en bladeren) of door druk (schil) etherische olie gewonnen met antiseptische, tonische en eetlustopwekkende eigenschappen. De geur van de etherische olie wordt omschreven als fruitig, friszuur, licht bitter, met bloemige tonen.

De meeste citrussoorten gedijen goed in de vollegrond in mediterrane kustgebieden, waar ze het hele jaar door de voor hen noodzakelijke warmte vinden. Maar om goed vrucht te dragen, mogen ze geen water of voeding tekortkomen. Het is een zelfbestuivende struik, wat betekent dat één exemplaar voldoende is voor een volledige bestuiving en een goede vruchtzetting.