Collectie Gourmet Citrus voor in de keuken

Wij bieden u de Collectie Gourmet Citrus voor in de keuken, met daarin de vingerlimoen, de yuzu en de bergamot. Drie gewilde variëteiten met vruchten van een zeldzame verfijning die niet misstaan op de meest exclusieve tafels. De teelt in potten, zodat u de planten in de winter binnen kunt zetten, heeft de voorkeur buiten de traditionele citrusgebieden. Hun witte voorjaarsbloei verspreidt een subliem neroli-parfum, hun blad blijft sierlijk in de winter en de vruchten worden geoogst van september tot december, afhankelijk van de variëteit.

Deze collectie bestaat uit:

- x1 Vingerlimoen - Microcitrus australasica: zeer gewild bij topchefs over de hele wereld. Deze kleine Australische citrusboom wordt in de vollegrond niet hoger dan 3 m bij 2 m breed, en in een pot aanzienlijk kleiner. Hij bloeit in maart-april. Zijn slanke, kwetsbare twijgen dragen heel klein blad, minuscule doorns en groene vruchten, niet groter dan een vinger. Het vruchtvlees bestaat uit kleine, sappige en knapperige balletjes die absoluut heerlijk zijn. Deze citrus is gevoelig en weinig winterhard (-3°C). Oogst de vruchten van oktober tot december.

- x1 Yuzu - Citrus junos: een Japanse citrus die in de keuken extreem gewaardeerd wordt om de buitengewone geur van de schors van zijn vruchten, die op gele mandarijntjes lijken. Hij bloeit in maart-april. De plant is winterhard tot -10/-11°C op een beschutte standplaats, maar de vruchten zijn vorstgevoelig. Zijn takken zijn zeer doornig en de groei is traag. In de vollegrond bereikt hij een hoogte van 3,50 m bij 3 m breedte.

- x1 Bergamot - Citrus bergamia: de citrus die u kent zonder het te beseffen! Zijn zo bijzondere citroenachtige aroma wordt gebruikt in parfums (een basisingrediënt in Eau de Cologne!) of in de beroemde Earl Grey thee. Van april tot mei bedekt hij zich met kleine, zeer geurige witte bloemen. De eerst groene, later gele vruchten lijken op een kleine sinaasappel. De struik wordt in de vollegrond 3 tot 4 m hoog. Deze citrus houdt van zon en warmte en wordt bij voorkeur in een grote kuip gekweekt, vorstvrij overwinterd.

Planten in de vollegrond: citrusplanten houden van frisse, voedselrijke, neutrale tot licht zure, niet-kalkhoudende grond. Het is alleen verstandig ze in de vollegrond te planten als u in een zeer beschermd kustgebied woont waar de vorst niet onder de -3°C komt. De beste periode om te planten is het vroege voorjaar, in maart en april. Let op dat u de wortelhals niet te diep plant. Citrusplanten hebben een flinke eetlust en hebben water nodig om goed te dragen: in alle gevallen is het belangrijk om de grond te verbeteren met goed verteerde compost of een 'speciale citrusmeststof'. Kies voor uw struik een plek in de zon, maar niet brandend heet, op een plek beschut tegen de wind om te voorkomen dat het blad uitdroogt en dat jonge, zich vormende vruchten afvallen. Zet hem op een plek beschut tegen zeewind.

Planten in een pot: in alle andere regio's plant u een citrus in een pot of kuip die u in de winter kunt overwinteren in een kas of veranda die zeer weinig wordt verwarmd, met een niet te droge atmosfeer, maar permanent vorstvrij. In de zomer staat hij graag buiten. Het planten in pot of het ompotten gebeurt aan het einde van de zomer.

Citrusplanten hebben veel water nodig om goed te groeien. Uw citrus moet in de zomer elke dag worden bewaterd met kalkarm water (bijvoorbeeld regenwater) en in de winter één of twee keer per week. De grond moet tussen twee gietbeurten opdrogen tot begaanbaar. Evenzo zorgt u ervoor dat u regelmatig de benodigde meststof geeft: elke 6 maanden voor een korrelmeststof met langzame afgifte of elke 3 gietbeurten voor een vloeibare meststof.