Poirée kweken: zo lukt het teelt van snijbiet

De verschillende snijbietrassen om te kweken

Er bestaan veel variëteiten snijbiet, die zich vooral onderscheiden door de kleur van hun bladstelen: rood, wit, geel of zelfs roze, ze blijven zelden onopgemerkt in de tuin, met hun weelderige blad. Rassen met bladstelen verschillen van snijbiet om te snijden of spinaziesnijbiet, waarvan alleen de jonge bladeren worden gegeten.

U kunt kiezen uit verschillende variëteiten, zoals:

• de snijbiet ‘Charlotte’, een ras met felrode bladstelen en grote groene bladeren die aan het einde van het seizoen bronskleurig worden;
• de snijbiet ‘Blonde de Lyon’, een zeer productief ras met gekrulde bladeren op witte bladstelen;
• de snijbiet met gele stelen, met bladstelen in een zonnige kleur;
• de snijbiet ‘Rhubarb Chard’, met rode bladstelen die mooi contrasteren met het blad;
• de snijbiet ‘Lucullus’, een laat ras dat vooral geschikt is voor de teelt in het najaar en de winter.

Snijbiet ‘Charlotte’ met rode bladstelen

De stappen voor het planten van snijbiet

De periode

Het zaaien van snijbiet gebeurt vanaf april of mei direct in de volle grond, afhankelijk van de regio. Dit gebeurt in opgewarmde grond en buiten elk risico op vorst. Kieming is mogelijk vanaf 10 °C.

Je kunt echter al vanaf maart prima voorzaaien in kweekpotjes of zaaibakjes onder glas, om een vroege oogst te verkrijgen. Het verspenen kan echter wat lastig zijn en vereist zorgvuldigheid om het wortelstelsel niet te beschadigen.

In streken met bijzonder zachte winters en zeer warme zomers kan direct in de volle grond worden gezaaid.

Er bestaan ook late variëteiten, die eerder van mei tot juli worden gezaaid, voor een oogst in het najaar en de winter.

De standplaats

Snijbiet houdt van een zonnige, maar niet brandend hete standplaats. Kies in de zuidelijke regio’s daarom midden op de dag voor een meer gefilterde standplaats of halfschaduw.

Sommige variëteiten zijn echter beter bestand tegen warmte dan andere, zoals de groene snijbiet met witte stelen of de blonde snijbiet met witte stelen.

Het zaaien

Zaai direct in de volle grond in vochthoudende grond (enkele dagen eerder water gegeven) die los is (vooraf bewerkt om de grond soepel te maken). Geef je snijbiet rijke grond met veel organische stof. Werk in de winter voorafgaand aan het zaaien stalmest, compost of een meststof voor de moestuin door de grond.

Jonge snijbietplant na het zaaien

Hier volgen de stappen voor het zaaien.

1. Maak met een hark de bovenlaag van de grond los en verwijder eventuele steentjes of onkruid.
2. Zaai in een zaaikuiltje, dus leg in elk gegraven kuiltje een groepje van 3 snijbietzaden, met ongeveer 40 cm tussenruimte. Je kunt ook in een ondiepe voor zaaien, met dezelfde tussenruimte.
3. Dek af met een laagje fijne grond van ongeveer 1 cm dik.
4. Geef voorzichtig water, zodat de zaden niet in de grond wegspoelen.
5. Houd de grond vochtig tot de kiemplanten verschijnen.
6. Dun uit en houd om de 40 cm slechts één plant over (de krachtigste), zodra de snijbiet zijn eerste 3 of 4 bladeren heeft gevormd.

Als je deze stap van het zaaien liever overslaat of als je niet vroeg genoeg tijd hebt gehad, kun je uiteraard jonge snijbietplanten kopen. Ze worden dan geleverd in een kweekpotje of met een wortelkluit en zijn verkrijgbaar bij tuincentra en groentekwekers. Laat je planten vóór het verspenen enkele minuten weken in water op kamertemperatuur, zodat ze goed kunnen rehydrateren.

Het onderhoud van snijbiet in de moestuin

Water geven

Snijbiet houdt van vochthoudende grond, die dus nooit helemaal uitdroogt. Door een gebrek aan water kunnen de stelen en bladeren vezelig en minder aangenaam om te eten worden. Geef daarom regelmatig water zodra de grond aan de oppervlakte droog lijkt, vooral bij warm weer. Gebruik als het kan liever regenwater dan leidingwater.

Om het vocht langer rond de voet van je snijbiet vast te houden, breng je een dikke laag mulch aan. Dit maakt het wieden ook gemakkelijker en beperkt de ontwikkeling van onkruid.

Het loont om de bodem van je moestuin te mulchen

Andere verzorging

Wied regelmatig (met de hand of met behulp van gereedschap) om de ontwikkeling van onkruid te beperken, want dit kan de toegang tot voedingsstoffen en water beconcurreren.

Door te schoffelen belucht je de bodem, vooral als die vrij zwaar en kleiachtig is. Deze stap bevordert een goede ontwikkeling van de wortels en voorkomt dat ze verstikken.

Als je snijbiet bloemen ontwikkelt, knip de stengels dan geleidelijk af om de plant niet uit te putten en het in zaad schieten te voorkomen, want daardoor zou de ontwikkeling van het blad worden beperkt.

Wied en schoffel rond de voet van de snijbiet

Plagen en ziekten

Snijbiet kan gevoelig zijn voor bepaalde cryptogame ziekten (schimmels), zoals valse meeldauw. Om de risico’s te beperken, geef je geen water over het blad en pas je vruchtwisseling toe: plant niet elk jaar op dezelfde plek opnieuw snijbiet of planten uit dezelfde familie die gevoelig zijn voor deze ziekten. Wacht minstens 3 tot 4 jaar.

Ter preventie kun je Bordeauxse pap of aftreksels van planten gebruiken.

Controleer je snijbiet regelmatig, zodat je snel kunt ingrijpen als je bladluizen of aardvlooien ontdekt.

Ook naaktslakken en slakken kunnen zich aan het jonge blad tegoed willen doen.

Overwinteren

In streken met strenge winters kan snijbiet volledig verdwijnen, terwijl de planten in de zachtere streken kunnen blijven staan (gemiddeld minder dan -6 °C vorst). Een eenvoudige toevoeging van een dikke laag mulch volstaat om ze te beschermen.

Snijbiet wordt meestal als eenjarige gekweekt. In werkelijkheid is het een tweejarige plant: de plant sterft na de bloei, die in de tweede zomer plaatsvindt.

De oogst

De oogst van snijbiet begint ongeveer 2 maanden na het zaaien, naargelang de behoefte. Afhankelijk van de plantperiode vindt de oogst dus plaats tussen juni en oktober.

Begin met het oogsten van de grootste buitenste bladeren, zodra ze stevig zijn. Laat altijd enkele bladeren aan de plant zitten, zodat de productie kan doorgaan.

Oogsten doe je met de hand door de bladeren los te trekken of ze met een schoon mes aan de basis af te snijden.

De bladeren en stelen van snijbiet zijn vervolgens enkele dagen houdbaar in de koelkast.