Snijbiet BIO

De Groene Snijbiet met witte bladstelen 3 is een productief ras dat witte, vlezige bladstelen en groene bladeren levert. Deze Snijbiet is zeer geschikt voor zomerteelt omdat hij goed bestand is tegen hitte. Je zaait hem van april tot juli voor een oogst die loopt van augustus tot november.

Snijbiet dankt zijn naam aan een populaire soep, de "porée", die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan hij het hoofdingrediënt was. De plant staat ook bekend onder vele andere namen: Warmoes, Snijmoes, of gewoon Biet.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een taart, in soep of bereid zoals spinazie. De bladstelen (of 'ribben') kun je gratineren met bechamelsaus of stomen. Hoewel snijbiet weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moeten mensen met artritis en reumatische klachten het met mate consumeren vanwege het oxalaatgehalte.

Oogst: de bladeren en bladstelen oogst je naar behoefte door de grootste te selecteren.

Bewaring: snijbiet is na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinman: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking is aan te raden bij droogte.