Snijbiet Blonde met Witte Bladstelen Vilmorin

De Snijbiet 'Blonde à carte blanche 2' is een productieve variëteit die bladstelen levert tot wel 10 cm breed, met gegolfde bladeren. Deze snijbiet is uitstekend geschikt voor de zomerteelt omdat hij goed bestand is tegen hitte. Je zaait hem van april tot juli voor een oogst die loopt van augustus tot november.

Snijbiet dankt zijn naam aan een populaire middeleeuwse soep, de "porée", waar het het hoofdingrediënt van was. De plant staat ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijmoes of gewoonweg bietenblad.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een taart, in soep of bereid zoals spinazie. De bladstelen (of 'ribben') zijn lekker gratiné met bechamelsaus of gestoomd. Hoewel snijbiet weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, wordt aangeraden om het met mate te consumeren voor mensen met artritis en reuma, omdat het oxalaten bevat.

Oogst: de bladeren en stelen oogst je naar behoefte door de grootste te selecteren.

Bewaring: snijbiet is na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinman: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.