Snijbiet Rhubarb Chard

De Snijbiet Rhubarb Chard met rode stelen is een ras waarvan de felrode stelen perfect contrasteren met het karmozijngroene blad. Zeer decoratief en smaakvol, eenvoudig gekookt in boter, met room of als gratin. Let op: de kleur blijft niet behouden tijdens het koken. Zaai van april tot juli voor een oogst van juni tot oktober.

Snijbiet dankt zijn naam aan een populaire soep, de "porée", die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan het het hoofdingrediënt was. Het staat ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijbiet, snijmoes, bladbiet, bietenblad.
De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een pasteitje, soep of bereid zoals spinazie. De bladstelen kunnen als gratin met bechamelsaus of gestoomd worden bereid. Hoewel het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moet snijbiet met mate worden geconsumeerd door mensen met artritis en reuma, omdat het oxalaten bevat.

Oogst: de bladeren en stelen kunnen naar behoefte worden geoogst door de grootste te selecteren.

Bewaring: ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast na de oogst.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking wordt aanbevolen bij droogte.