Kampferbasilicum Magic Mountain BIO

De Basilicum Magic Mountain is een variëteit met de bijzondere eigenschap dat hij meerjarig is. Soms Keniaanse basilicum of eeuwige basilicum genoemd, is dit een plant die zowel kruidig als sierlijk is, met brede bladeren in een donkergroene kleur met paarse nerven. Winterhard tot -5°C, wordt hij bij voorkeur in pot gekweekt om 's winters binnen te halen. Planten van april tot juni, na de laatste vorst.

Basilicum heeft rechtopstaande, vertakte stengels met een vierkante doorsnede, zoals de meeste lipbloemigen. De meeste basilicumvariëteiten zijn eenjarige kruidachtige planten, afkomstig uit India, die tussen de 30 en 50 cm hoog worden. Er zijn echter enkele meerjarige variëteiten, zoals de Keniaanse basilicum, die bestand zijn tegen temperaturen tot -5°C.

De Keniaanse basilicum (Ocimum kilmandscharicum) is een soort die verschillende variëteiten omvat: Magic Mountain, African Blue, Dark Opale... Het is een plant die zowel kruidig als decoratief is en een struik vormt die 70 tot 100 cm hoog kan worden. In de zomer verschijnen er kleine bloemen in aren, die zeer aantrekkelijk zijn voor bijen. De bladeren kunnen worden gebruikt voor thee of om gerechten op smaak te brengen. Voeg het aan het einde van de bereiding toe om de aroma's te behouden. Een kleine precisering: de bladeren geven een geur af met peperige en kamferachtige tonen, die behoorlijk verschilt van die van eenjarige basilicumvariëteiten.

De oogst: deze gebeurt naar behoefte, bij voorkeur 's ochtends.

De bewaring: Het ideaal is om de verse bladeren snel te consumeren om ten volle van hun geur te genieten. Voor een langere bewaring is het mogelijk de basilicumbladeren in te vriezen of te drogen, maar ze zullen wel wat van hun aroma verliezen.

De tuiniers tip: Gekweekt in een pot is de meerjarige basilicum zeer decoratief en kan hij op veel plekken worden geplaatst: in een serre, onder glas, op een balkon, op een terras, in de tuin, in de moestuin... Zorg er echter wel voor dat je de pot in de winter binnen zet.