Anijsbasilicum Selloi meerjarih

De Anijsbasilicum, Ocimum fragrantissimum Selloi, is een meerjarige basilicumsoort met bladverliezend loof in de winter. Vanaf het voorjaar produceert hij brede, groene bladeren met een anijssmaak en -geur. Het is een keukenkruid én sierplant, die winterhard is tot slechts -5°C. Daarom wordt hij bij voorkeur in pot gekweekt, zodat je hem in de winter naar binnen kunt halen.

Basilicum heeft rechtopstaande, vertakte stengels met een vierkante doorsnede, zoals de meeste lipbloemigen. De meeste basilicumvariëteiten zijn eenjarige, kruidachtige planten die oorspronkelijk uit India komen en 30 tot 50 cm hoog worden. Er bestaan echter enkele meerjarige soorten, zoals Keniaanse basilicum en de Selloi-basilicum, die bestand zijn tegen temperaturen tot -5°C.

De Anijsbasilicum is zowel een keukenkruid als een decoratieve plant. Hij vormt een struikje dat 70 tot 100 cm hoog kan worden. In de zomer verschijnen er kleine, aarvormige bloemen die zeer geliefd zijn bij bijen. De bladeren kun je gebruiken voor thee of om gerechten op smaak te brengen. Voeg ze aan het einde van de bereiding toe om het aroma te behouden. Een kleine precisering: de bladeren verspreiden een geur met anijsachtige tonen, die behoorlijk verschilt van die van eenjarige basilicumsoorten.

De oogst: Oogst naar behoefte, bij voorkeur 's ochtends.

De bewaring: Het is ideaal om de verse bladeren snel te consumeren om optimaal van hun geur te genieten. Voor een langere bewaring kun je de basilicumbladeren invriezen of drogen, maar ze zullen dan wel wat van hun aroma verliezen.

De tip van de tuinier: In pot gekweekt is de meerjarige basilicum zeer decoratief en op veel plekken te plaatsen: in een serre, kas, op een balkon, terras, in de tuin of moestuin... Zorg er wel voor dat je de pot in de winter op een vorstvrije plek zet.