Veldsla Grofzadige BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Grootzadige Veldsla is een vroeg ras dat lange, licht afgeplatte groene bladeren produceert. Het is een royale en smaakvolle veldsla, ideaal voor najaarssalades. Je zaait hem in augustus-september voor een oogst van september tot november.

Veldsla, ook wel 'Ezelsoor' genoemd, is een klein slasoort met ronde blaadjes die in rozetten groeien. Het is HET kleine slaatje voor het najaar en de winter, hoewel sommige zogenaamde 'all-season' rassen het hele jaar door gezaaid en geoogst kunnen worden. Grootzadige rassen hebben grotere bladeren, maar zijn minder winterhard dan de kleinzadige varianten.

Veldsla behoort tot de Kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae) en groeit in het wild in heel Europa, zo erg zelfs dat het soms als 'onkruid' wordt bestempeld.

Dit kleine slaatje wordt vooral rauw gegeten, alleen of gecombineerd met bijvoorbeeld kiwi en avocado of rode biet, maar kan ook gekookt worden, net als spinazie. De voedingswaarde is opmerkelijk; het is caloriearm maar bijzonder rijk aan vitamine C (drie keer meer dan kropsla), vitamine E en bètacaroteen.

De teelt van veldsla is eenvoudig, maar het zaaien moet in een stevige bodem gebeuren en het is belangrijk ervoor te zorgen dat deze vochtig blijft.

Oogst: Je oogst veldsla naar behoefte, door de rozet met een mes net boven het wortelhalsje af te snijden.

Bewaring: Het blijft enkele dagen goed in de groentelade van de koelkast.

De tuintip van de expert: Als je tot die tuiniers behoort die, zelfs in de moestuin, een beetje wanorde kunnen tolereren, aarzel dan niet om in het voorjaar een paar rozetten door te laten schieten voor zaad. Ze zullen zich spontaan uitzaaien en zorgen zo voor gratis en moeiteloos groen op je bord!