Krulandijvie Van Ruffec - Vilmorin

De Kruloof 'Ruffec' is een koubestendige variëteit. Deze tweejarige groenteplant van 30 cm wordt gekweekt om zijn gekroesde, knapperige bladeren. Hij vormt een zeer dichte, goed gevulde bladrozet die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaiperiode van april tot juli voor een oogst 3 maanden na het zaaien.

De Kruloof is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, hij staat ook bekend onder de namen Kruloof Endivia, Fijne krulandijvie of Krullende andijvie, zonder in de gebruikelijke zin van het woord een witlof te zijn. Hij stamt af van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs paden.

Kruloof heeft een rozetvormige groeiwijze en groene, ingesneden en gekroesde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Kruloof worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, bloedzuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: de kruloof kan naar behoefte en naargelang de groei worden geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.