Andijvie Breedblad Grosse Bouclée 2 ras Osiris

De Grote Krullende Andijvie 'Grosse Bouclée 2 race Osiris' is een bijzonder necrose-resistente variëteit. Ze wordt gekweekt om haar hele, knapperige bladeren en vormt een mooie rozet van bladeren die van nature verbleken. Je kunt haar rauw eten in salade of gekookt, zoals spinazie. Zaaien van mei tot juli voor een oogst 3 maanden later.

De Andijvie is een groentegewas dat behoort tot de Asteraceae-familie. De Latijnse naam is Cichorium endivia latifolium, ze staat ook bekend onder de namen Brede bladandijvie (zonder een gewone witlof te zijn), Witte andijvie of Escarole. Ze stamt af van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs paden.

Krulandijvie heeft een groeiwijze in een rozet en vrij grote, groene, gekrulde bladeren. Het hart is wit, licht omrand met geel. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om het hart malser te maken en eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. In gebieden met bijzonder koud weer is het daarom verstandig om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de moestuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van krulandijvie worden vooral rauw gegeten in salade, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, bloedzuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: Andijvie wordt naar behoefte geoogst, afhankelijk van de groei.

Bewaring: Ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plaats.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.