Bleekselderij Giant Red

De bleekselderij 'Red Giant' is een zeer geurige, kruidachtige groenteplant die 40 tot 60 cm hoog wordt en wordt geteeld voor zijn bladstelen en bladeren. Het loof is compact en krachtig, met een zachtgroene kleur. De plant heeft brede, vlezige, gootvormige bladstelen (ribben) in een donkerrode kleur, wat zeer decoratief is. De zaaiperiode loopt van februari tot eind mei voor een oogst 6 tot 7 maanden later.

Het is een afstammeling van een plant genaamd moeraszoutgras, oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Tot de Renaissance werd deze groenteplant niet als groente beschouwd, maar als een medicinale plant.

De bladeren van selderij worden gebruikt als kruid in soepen, stoofschotels en om bepaalde sauzen en vullingen op smaak te brengen. De rauwe, malse ribben, fijngesneden, kunnen een ingrediënt zijn van samengestelde salades. Selderij heeft vele goede eigenschappen; het is reumaverlichtend, eetlustopwekkend, bevorderlijk voor de spijsvertering, mineraliserend en bevat vitamines evenals koper, ijzer en jodium.

Selderij vraagt om een belangrijke bijdrage van compost of goed verteerde mest (5 kg per m²) maar ook om kalium, bijvoorbeeld in de vorm van houtas.

Oogst: de selderij wordt per hele plant geoogst door deze bij de grond af te snijden, naar behoefte. Deze selderij is gevoelig voor vorst.

Bewaring: Vóór de vorst, vanaf eind oktober, kunt u de planten met kluit en al uitgraven om ze in geulen in te kuilen of in een kelder in zand te bewaren.

De tuintip: selderij is bijzonder veeleisend wat betreft water en voedingsstoffen. Zorg voor een goede grondbedekking om de vochtigheid rond de voet van de plant te behouden en voor een goede aanvoer van organisch materiaal.