Bleekselderij Reuzen gouden verbeterde

De Verbeterde Reuzen Gouden Selderij is een kruidachtige groenteplant van 50 tot 70 cm hoog, gekweekt voor zijn bladstelen en bladeren. Hij is zeer geurig en draagt een compact en krachtig bladdek met een bleekgroene tot goudkleurige glans. Hij heeft brede, vlezige bladstelen in gootvorm. Zaai van februari tot eind mei voor een oogst 6 tot 7 maanden later.

Selderij is een afstammeling van een plant genaamd Moeraszoutkruid, oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Deze groenteplant werd tot de Renaissance niet als groente maar als geneeskrachtige plant beschouwd.

De bladeren van selderij worden als kruid gebruikt in soepen, stoofschotels en om bepaalde sauzen en vullingen op smaak te brengen. De rauwe, malse stengels, fijngesneden, kunnen deel uitmaken van de ingrediënten van gemengde salades. Selderij heeft vele deugden: reumaverlichtend, eetlustopwekkend, bevorderlijk voor de spijsvertering, mineraliserend en bevat vitaminen evenals koper, ijzer en jodium.

De selderij vraagt om een belangrijke toevoer van compost of goed verteerde mest (5 kg per m²) maar ook om kalium, bijvoorbeeld in de vorm van houtas.

Oogst: selderij wordt per hele plant geoogst door hem bij de grond af te snijden, naar behoefte. Deze selderij is gevoelig voor vorst.

Bewaring: Voor de vorstperiodes, vanaf eind oktober, trekt men de planten met hun kluit uit om ze in kuilen in geulen te zetten of in de kelder in zand te bewaren.

De tuiniers tip: selderij is bijzonder veeleisend wat water en voedingsstoffen betreft. Zorg voor een goede grondbedekking om de vochtigheid rond de voet van de plant te behouden en voor een goede toevoer van organisch materiaal.