Rammenas Rose de Pâquese BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

De Roze Paasradijs is een zogenaamd 'maandradijs' ras. Deze radijs geeft mooie, lange en regelmatige roze wortels. Het vruchtvlees is knapperig en de smaak mild. Hij kan gezaaid worden van maart tot juli voor een oogst 5 weken later.

Dit zaad komt uit de biologische landbouw en wordt aangeboden als 3 meter lang zaaitape: de vooraf op afstand geplaatste zaden zitten ingeklemd tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart het vervelende uitdunnen.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae familie, waarvan vooral de rauwe wortel gegeten wordt, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg wortel betekent. Hoewel hij veel gegeten werd door de oude Egyptenaren, de Romeinen en later in de Middeleeuwen (waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige), duurde het tot de 16e eeuw voordat de zwarte radijs Frankrijk bereikte, en de 18e eeuw voordat men zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes begon te eten.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de maandradijsjes, vertegenwoordigd door rassen met een kleine wortel, en de rammenassen (radijs rapen), vertegenwoordigd door rassen met een lange wortel. Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon' met een lange, witte en kegelvormige wortel, die soms als knolraap verkocht wordt.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de maandradijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen, hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De oogst van de maandradijs en zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn, maar zonder ze te groot te laten worden, beperkt het risico dat ze hol en onverteerbaar worden. Maand- of zomerradijsjes moeten snel gegeten worden. Vers geoogst loof kan verwerkt worden in een heerlijke soep.

De oogst van de rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de aarde drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinier

Radijs en wortelen op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien, zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Zodra de radijs geoogst is, blijft er ruimte over voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaaimomenten te spreiden.

Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt ervoor dat u altijd perfecte radijsjes heeft om te eten.

U kunt uw radijsjes ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.