Radijs Topsi BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

De Radijs 'Topsi' is een vroeg ras dat snel mooie ronde, rode radijsjes vormt. De kiemwortels zijn erg fijn. Je zaait ze van maart tot september voor een oogst van april tot oktober.

Dit zaad komt uit de biologische landbouw en wordt aangeboden als 3 meter lang zaadlint: de vooraf op afstand geplaatste zaden zitten veilig ingekapseld tussen twee dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart je het vervelende uitdunnen.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie. Meestal eet je de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel gegeten werd door de oude Egyptenaren, de Romeinen en in de Middeleeuwen (waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de onze), kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te eten.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Meestal worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de zomerradijs (of 'radijs van alle maanden') met kleine worteltjes, en de rammenas met lange wortels. Er is ook de Japanse radijs of 'daikon', een lange witte, kegelvormige wortel die soms als knolraap wordt verkocht.

De winterrammenas heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De groene, ingesneden bladeren vormen een compacte pol aan de voet van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de zomerradijs. Met zijn pittige smaak is hij heerlijk gekookt, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterrammenas heeft veel goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De zomerradijs oogst je 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de radijsjes gevormd zijn, maar laat ze niet te groot worden. Zo voorkom je dat ze hol en moeilijk verteerbaar worden. Zomerradijsjes eet je het best snel op. Het verse loof dat je net geoogst hebt, kun je verwerken in een heerlijke soep.

De rammenas oogst je 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig met een riek en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze in de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinier

Door radijs en wortelen op dezelfde rij en tegelijk te zaaien, komen de wortelzaden van nature op de juiste afstand te staan. Na de oogst van de radijs hebben de wortelen alle ruimte om te groeien.

Voor knapperige radijsjes het hele seizoen lang is het goed om de zaai te spreiden.

Zaai elke 2 à 3 weken voor een continue aanvoer van perfecte radijsjes.

Je kunt radijs ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.