Radijs Pernot Clair - Vilmorin

De radijs 'Pernot Clair' is een variëteit voor alle maanden of om te forceren, vroegrijp en wordt niet hol. Hij geeft half-lange wortels met een karmijnrode kleur over twee derde van de lengte en een duidelijk afgetekend wit uiteinde.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie, waarvan voornamelijk de rauwe wortel wordt gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel werd gegeten door de oude Egyptenaren, de Romeinen en later in de Middeleeuwen – waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige – kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de radijs voor alle maanden, vertegenwoordigd door variëteiten met een kleine wortel, en de rammenas, vertegenwoordigd door variëteiten met een lange wortel. Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel hebben en soms als knolraap worden verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de radijs voor alle maanden. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De oogst van de radijs voor alle maanden en de zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn – zonder ze te lang te laten staan – beperkt het risico dat ze hol en moeilijk verteerbaar worden. Radijsjes voor alle maanden of zomerradijs moeten snel worden gegeten. Vers geoogst loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De oogst van de rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de aarde drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinier

Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijs en wortelen zorgt ervoor dat de wortelzaden van nature op afstand komen te staan. Na de oogst van de radijs is er ruimte voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden.

Om altijd perfecte radijsjes te hebben om te eten, kunt u elke 2 tot 3 weken zaaien.

U kunt uw radijsjes ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.