Radijs French Breakfast 3

De radijs 'French breakfast 3' is de populairste variëteit van de zogenaamde 'radijs van alle maanden'. De wortel is cilindrisch, met een rode schil en een wit uiteinde, en wit vruchtvlees. De kenmerkende, pittige smaak geeft een heerlijke bite aan je zomersalades. Het is een ideale variëteit voor potten, bakken en kweekbakken, maar kan ook gewoon in de vollegrond worden gezaaid. De zaaiperiode begint onder beschutting van februari tot april, en gaat door in de vollegrond of onder beschutting van mei tot september. Je kunt oogsten van maart tot oktober.

Radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant. Hij behoort tot de Brassicaceae-familie (kruisbloemigen). Meestal eten we de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep. Radijsjes zijn er in verschillende kleuren: rood is het meest gangbaar, maar er zijn ook roze, witte of grijze soorten. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de 'radijs van alle maanden', met kleine wortels, en de rammenas, met lange wortels.
Daarnaast zijn er Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel hebben en soms als knolrapen worden verkocht. De winterrammenas heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden en vormen een compacte rozet aan de voet van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de 'radijs van alle maanden'. Met zijn pittige smaak kan hij gekookt worden, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortels. Winterrammenas heeft veel goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Het werkt tegen scheurbuik en is vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De 'radijs van alle maanden' en zomerradijsjes kunnen 4 tot 6 weken na het zaaien worden geoogst. Oogst regelmatig zodra de radijsjes gevormd zijn, zonder ze te lang te laten staan. Zo voorkom je dat ze hol, te scherp of moeilijk verteerbaar worden. Deze radijsjes moeten snel worden gegeten. Het verse loof dat je oogst, kan worden gebruikt voor een heerlijke soep.

Rammenas wordt 4 tot 5 maanden na het zaaien geoogst. Oogst voorzichtig met een riek of spitvork en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als je ze in de grond laat overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De tip van de tuinier:

Zaai radijs en wortels op dezelfde rij en tegelijkertijd. Dit helpt om de wortelzaden op natuurlijke wijze uit te dunnen. Na de oogst van de radijsjes hebben de wortels alle ruimte om verder te groeien. Door radijs samen met munt te planten, heeft hij minder last van aanvallen door aardvlooien. Deze insecten eten van de bladeren en veroorzaken kleine, onregelmatige gaatjes.

Voor een constante aanvoer van knapperige radijsjes gedurende het seizoen, is het een goed idee om de zaai te spreiden. Zaai elke 2 tot 3 weken een nieuw rijtje, in je tuin of in een plantenbak.