Radijs 18 Dagen BIO - Ferme de Sainte Marthe

De 18-dagen radijs is een klassiek ras met een snelle groei. Deze eenjarige groenteplant wordt gekweekt om zijn vlezige en knapperige wortels, die roze en wit van kleur zijn. De smaak is aangenaam en licht pittig. Hij wordt rauw gegeten in salades. Zaaiperiode van maart tot oktober voor een oogst 1 maand later.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de familie van de Brassicaceae, waarvan voornamelijk de wortel rauw wordt gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, zou de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten komen. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg wortel betekent. Hoewel hij veel werd gegeten door de oude Egyptenaren, de Romeinen en later in de Middeleeuwen, waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige, kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de 'radijs van alle maanden', vertegenwoordigd door rassen met een kleine wortel, en de rammenas, vertegenwoordigd door rassen met een lange wortel. Er is ook de Japanse radijs of 'daikon', die een lange, witte en kegelvormige wortel heeft en soms als knolraap wordt verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de radijs van alle maanden. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van de radijs van alle maanden en de zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn, maar zonder ze te groot te laten worden, beperkt het risico dat ze hol en onverteerbaar worden. Radijs van alle maanden of zomerradijs moet snel worden geconsumeerd. Vers geoogst loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De oogst van rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de grond drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De tuintip van de expert:

Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijs en wortelen zorgt ervoor dat de wortelzaden van nature op afstand komen. Zodra de radijs is geoogst, blijft er ruimte over voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden.

Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt ervoor dat u altijd perfecte radijsjes heeft om te eten.

U kunt uw radijsjes ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.