Gemengde radijsjes BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

Een mengsel samengesteld uit drie radijsvariëteiten, allemaal zeer verschillend: Flamboyant (25%), Sora (37,5%) en Chandelle de Glace (37,5%). Ideaal voor liefhebbers van diversiteit in de moestuin! Dit mengsel wordt u aangeboden als 3 meter lang zaaitape, klaar om van maart tot augustus de grond in te gaan voor een oogst van april tot oktober.

De Radijs Flamboyant is een snelgroeiende variëteit die half-lange, cilindrische wortels oplevert, rood met een wit uiteinde. Het is een radijs die niet scherp is en zich uitstekend laat bewaren.

De Radijs Sora produceert ronde wortels, van een prachtig scharlakenrood. Het vruchtvlees is stevig en knapperig.

De Radijs Chandelle de Glace onderscheidt zich door zijn lange, witte wortels (15 cm). Het vruchtvlees is stevig en knapperig met een aangenaam pittige smaak.

Deze zaden zijn afkomstig uit de biologische landbouw en worden u aangeboden als 3 meter lange zaaitape: de vooraf op afstand geplaatste zaden zitten ingebed tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg praktisch, gemakkelijk aan te leggen en vermijdt vervelend uitdunnen.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie, waarvan voornamelijk de rauwe wortel wordt gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, zou de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten komen. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg wortel betekent. Hoewel hij veel werd gegeten door de oude Egyptenaren, de Romeinen en later in de Middeleeuwen (waarschijnlijk in vormen ver verwijderd van de onze), was het pas vanaf de 16e eeuw dat de rammenas (zwarte radijs) Frankrijk bereikte, en in de 18e eeuw dat men zwarte radijzen en de kleine rode en witte radijsjes begon te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de zomerradijs (of 'radijs van alle maanden'), vertegenwoordigd door variëteiten met een kleine wortel, en de rammenas, vertegenwoordigd door variëteiten met een lange wortel. Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte en kegelvormige wortel hebben en soms als knolraap worden verkocht.

De winterradijs (rammenas) heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de zomerradijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft vele goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn, maar zonder ze te groot te laten worden, beperkt het risico dat ze hol en onverteerbaar worden. Zomerradijsjes moeten snel worden geconsumeerd. Het vers geoogste loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De oogst van rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de aarde drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De tip van de tuinman:

Om de hele knapperige radijsjes te hebben, is het goed om de zaai te spreiden.

Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt ervoor dat u altijd perfecte radijsjes heeft om te eten.

U kunt uw radijsjes ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.