Aardbei Gigantella Maxim

De aardbei 'Maxim' is een vroegrijpende, niet-doordragende variëteit. Ze kenmerkt zich door de grootte van haar vruchten, waarvan het vruchtvlees stevig en sappig is. Het is een productieve variëteit, perfect voor jam. De aardbeienplant kan in pot of in de vollegrond worden geteeld. Bij voorkeur plant u in het najaar voor een oogst vanaf half mei.

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: zo uit het vuistje, met suiker, slagroom of in dunne plakjes gesneden en gedroogd, om vervolgens door muesli of kwark te worden gemengd. Als u een rijke oogst heeft, kunt u ook denken aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbets. U kunt aardbeien ook invriezen.

Er worden 3 categorieën variëteiten onderscheiden:

- de variëteiten van bosaardbeien of doordragers, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober

- de niet-doordragende variëteiten met grote vruchten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten produceren rond juni

- de doordragende variëteiten met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober

De wilde aardbei of bosaardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende variëteiten met grote vruchten.

De aardbeienplant is een winterharde vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae). Deze variëteit heeft een bossige groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Ze biedt kleine witte bloemen met een gouden hart die uitgroeien tot grote rode vruchten. Plantkundig gezien spreken we bij aardbeien van een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (zaden) die net onder de schil liggen.

Voor de oogst plukt u de vruchten naarmate ze rijp worden, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met hun steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger. De aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Ze kan bij sommige mensen huidreacties veroorzaken omdat ze de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.