Vijgenboom Violette Dauphine BIO

De Vijgenboom of Ficus carica 'Violette Dauphine' is een vroege, zeer vruchtbare en krachtige variëteit. Hij produceert grote, zeer smakelijke vruchten die goed bestand zijn tegen barsten. Onder hun paarse schil gaat een sappig, zoet, roze vruchtvlees schuil. Deze zelfbestuivende variëteit is tweemaal dragend, wat betekent dat hij twee keer per jaar vruchten geeft. De eerste oogst is overvloedig en vindt plaats in juli, terwijl de herfstvijgen in september/oktober rijp zijn. Vers, als jam, in gebak of als zoet-zoute begeleiding: de vijg is altijd een traktatie!

Plant afkomstig uit de biologische landbouw.

De Vijgenboom 'Violette Dauphine' produceert mooie vruchten met een donkerpaarse schil bij rijpheid en een fijn, sappig vruchtvlees. De vijg wordt gebruikt in zoete gerechten (taarten, clafoutis, compote...) of in hartige gerechten in combinatie met geitenkaas, gedroogde ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaren in de koelkast afgeraden, omdat dit de aroma's van de vijg aantast en de schil kan lijden onder vocht en condens. De beste manier om ze te eten is aan tafel, of rechtstreeks onder de boom, zodat hun honingzoete geur intact blijft.

Onder de vijgenrassen onderscheiden we:

- Eenmaal dragende rassen, die één, vrij overvloedige oogst per jaar geven, begin van de herfst.

- Tweemaal dragende rassen, die twee keer per jaar vrucht dragen. Ze produceren zogenaamde 'voorjaarsvijgen' begin van de zomer, die verschijnen op het hout van het voorgaande jaar, en herfstvijgen, die zich ontwikkelen op de twijgen van het lopende jaar.

De variëteit 'Violette Dauphine' is een tweemaal dragend ras. Hij draagt eerst overvloedig vrucht in juli (voorjaarsvijgen van 100 tot 120g) en vervolgens een tweede keer in de herfst, rond september/oktober, waarbij herfstvijgen van 50 tot 80g ontstaan. De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vijgen rijp worden.

Deze variëteit is zelfbestuivend en parthenocarp, wat betekent dat hij vruchten kan krijgen zonder bestuiving. Hij heeft geen andere vijgenbomen nodig en ook niet de tussenkomst van de vijgewesp, de enige bestuivende insect voor de vijg, die te vorstgevoelig is om in een koud klimaat te overleven.

Oorspronkelijk afkomstig uit Turkije en Klein-Azië, behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de moerbeifamilie (Moraceae). Het is een kleine, bladverliezende, krachtige boom met een ronde, opgaande groeiwijze en vaak een gedraaide stam. Deze variëteit bereikt een hoogte van ongeveer 3 m en een breedte van 2 m. De bladeren zijn ruw, heldergroen en verkleuren naar geel in de herfst. Ze zijn fijn behaard, relatief groot (soms 20 cm lang) en hebben een lange bladsteel. De bladschijf is diep verdeeld in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) met een wisselende vorm. De onderkant is fluweelachtig met opvallende nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors is grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en verspreidt zich in alle richtingen.

De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn opvallende blad geeft hem een sierwaarde en biedt een prachtige schaduwplek, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Plant de Vijgenboom beschut tegen een muur die hem beschermt tegen de kou tijdens strenge winters, op een zuid- of zuidwestelijke standplaats. In de zonrijke helft van ons land kan hij worden gecombineerd met een Granaatappelboom, Witte Moerbei en Japanse Wollmispel. In het noorden kan hij worden gecombineerd met Kweepeer, Schijnaugurk of Feijoa, die eveneens winterhard en exotisch zijn. Houd bij het planten goed rekening met zijn uiteindelijke afmetingen om de plantafstand te bepalen. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne constructies, kunnen ze wel schade toebrengen aan muren opgetrokken in droge steen of met ouderwetse, magere mortel.