Wilde tijm BIO Ferme de Sainte Marthe - Thymus serpyllum

De Wilde Tijm Bio of 'Kruiptijm' (Thymus serphyllum) is een vaste aromatische plant met een kruipende groeiwijze. Redelijk algemeen in het wild, wordt hij ook gekweekt voor in het kruidenbosje (bouquet garni) in de keuken, maar ook als bodembedekker die zich in de zomer tooit met charmante kleine roze bloemetjes. Hij kan zelfs het gazon vervangen! Zaai hem van april tot juni voor een oogst het jaar daarop, in juni - juli.

Als essentieel onderdeel van het kruidenbosje (bouquet garni) is Tijm een van de meest gebruikte keukenkruiden. Het is ook een bijenvriendelijke plant. Het is een grote klassieker, onmisbaar voor het op smaak brengen van vlees, vis en groenten. Hij kan ook worden gebruikt om thee van te trekken die spijsverterings- en luchtwegklachten verlicht. Zaaien van april tot mei voor een oogst een jaar later.

Oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar hij soms in het wild voorkomt, is de Gewone Tijm, ook wel Kruiptijm genoemd, een vaste plant die behoort tot de Lipbloemenfamilie. Hij vormt kleine geurige pollen met grijsgroen blad die zich in de zomer tooien met mooie kleine bloemetjes waarvan de kleur varieert van wit tot roze-lila, afhankelijk van de variëteit.

Tijm is een sterke en makkelijk te kweken kruidenplant, die houdt van arme, lichte, zelfs stenige en goed doorlatende grond. Als uw tuingrond vrij vochtig en kleiig is, adviseren wij om hem liever in een pot te kweken, waar hij het uitstekend naar zijn zin zal hebben.

Oogst: Tijm kan het hele jaar door worden geoogst omdat zijn blad wintergroen is. Omdat het goed is om hem te snoeien om een mooie compacte vorm te behouden, kunt u daarvan profiteren om een voorraad aan te leggen voor de wintermaanden!

Conservering: Tijm wordt traditioneel bewaard door drogen. Het is een eenvoudige en snelle handeling die u kunt vervangen door invriezen als dat voor u praktischer is.

De tip van de tuinman: In de tuin kunt u gerust soorten mengen door een paar kruiden zoals Tijm midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te plaatsen. Dat ziet er heel mooi uit en de soms krachtige geuren van kruidenplanten hebben vaak de eigenschap insecten weg te houden die gevoeligere planten zoals sommige rozenstruiken kunnen aantasten. Wintertijm is bestand tegen vorst.