Andijvie Géante Maraîchère ras Isis

De Grote Groene Krulandijvie 'Géante Maraîchère' ras Isis is een zeer volumineuze variëteit die uitstekend bestand is tegen de eerste nachtvorst. Hij wordt gekweekt voor zijn hele, knapperige bladeren en vormt een mooie rozet van bladeren die van nature verbleken. Je kunt hem rauw in salade eten of gekookt, zoals spinazie. Zaai van juli tot september voor een oogst 3 maanden later.

De Groene Krulandijvie is een groentegewas dat behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia latifolium, hij staat ook bekend onder de namen Brede bladandijvie (zonder overigens een andijvie in de gebruikelijke zin van het woord te zijn), Witlof of Escarole. Hij is afkomstig van de wilde andijvie die in het wild voorkomt in weilanden en langs paden.

Groene Krulandijvie heeft een rozetvormige groeiwijze en vrij grote, groene, gekrulde bladeren. Het hart is wit, lichtelijk omrand met geel. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om het hart malser te maken en eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde andijvie. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de moestuin gedijen ze in elke matig vruchtbare grond, bij voorkeur vochtig maar goed doorlatend.

De bladeren van Groene Krulandijvie worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle andijviesoorten hebben tonische, bloedzuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: Andijvie wordt naar behoefte en naargelang de groei geoogst.

Bewaring: Ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinman: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.