Postelein Goudgele BIO - Ferme de Sainte Marthe

De goudpostelein is een eenjarige, kruidachtige groenteplant van ongeveer 15 cm hoog. Het is een zomervariëteit die een groot aantal brede, goudkleurige, knapperige en vlezige bladeren produceert zonder opdringerig te zijn. Zeer milde smaak. De bladeren zijn zowel rauw als gekookt te eten. Zaaiperiode van mei tot juli voor een oogst 2 maanden later.

Postelein is een eenjarige, kruipende plant waarvan de bladeren met een licht citroenachtige smaak worden gegeten. In salade of gekookt zoals spinazie, heeft postelein het voordeel dat het weinig calorieën bevat en is het voorzien van antioxidanten. Het vormt met name de basis van het beroemde 'Kreta-dieet' en beschermt tegen hart- en vaatziekten.

In de moestuin is postelein vrij onopvallend; hij wordt nauwelijks 10 tot 15 cm hoog en spreidt zich 20 tot 50 cm uit. Hij houdt van een zonnige standplaats in elke gewone tuingrond die goed waterdoorlatend is. Eenmaal goed gevestigd, is besproeien niet nodig, want postelein verdraagt droogte zeer goed.

Onderhoud: Toppen van de stengels wanneer de planten ongeveer 10 cm groot zijn.

Oogst: 8 tot 10 weken na het zaaien; pluk de stengels zonder te kort af te knippen om hergroei mogelijk te maken.

Geef de voorkeur aan jonge scheuten van postelein, die aangenamer in de mond zijn, zelfs smeltend mals.

Bewaring: Postelein kan het beste snel na de oogst worden geconsumeerd, maar is 2 tot 3 dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast, verpakt in keukenpapier. De vlezige bladeren van postelein kunnen ook in azijn worden bewaard en als kruiderij worden gebruikt, zoals kappertjes.

De handige tips van de tuinman

Postelein houdt van de nabijheid van alle andere groenten.