Paprika Candy Cane F1 (zaad)

De paprika Candy Cane F1 is een recent hybride ras, opvallend door het speelse uiterlijk van zijn groene vruchten met witte strepen, die bij rijping rood kleuren, en door zijn decoratieve bont blad. De vruchten van ongeveer 10 cm lang zijn knapperig en zoet, en heerlijk om te eten in alle rijpingsstadia. Het is een eenjarige plant die veel warmte nodig heeft en een zeer rijke bodem vereist. Dit bijzonder decoratieve ras is perfect geschikt om in pot op het balkon of terras te kweken. Paprika's zijn veelzijdig: ze zijn lekker rauw in salades, maar ook gekookt in kip Basquaise, ratatouille of als gevulde paprika's.

De Paprika Candy Cane F1 zaai je binnenshuis van maart tot mei en oogst je van juli tot september/oktober.

Paprika en peper komen van dezelfde plant! Het zijn opeenvolgende selecties die hebben geleid tot de milde smaak van de paprika en de pittige smaak van de peper. De scherpte van pepers wordt gemeten op de schaal van Scoville, die loopt van 0 tot 10 (0 staat voor paprika). Ze werden in Europa geïntroduceerd door Christoffel Columbus en verspreidden zich snel over de hele wereld. Met uitzondering van enkele rassen, worden paprika en peper in ons gematigd klimaat als eenjarige planten geteeld.

Ze behoren tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) en zijn onderverdeeld in vijf belangrijke soorten: Capsicum annuum (de meest voorkomende), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, en Capsicum pubescens.

De vruchten van dit ras 'Candy Cane' zijn eerst groen en krijgen hun definitieve kleur tijdens het rijpen: rood, geel, bruin, oranje, paars... Hun vorm varieert: blokvormig, langwerpig, half lang...

Pepers en paprika's zijn rijk aan vitamines en antioxidanten, waaronder capsaïcine, die verantwoordelijk is voor de meer of minder brandende smaak van deze vruchten.

In de keuken zijn paprika's en pepers aanwezig in vele wereldkeukens en zijn ze op talloze manieren te bereiden. Paprika's worden rauw of gekookt gegeten, gevuld, gemarineerd, gegrild, in salades, ratatouille... terwijl pepers, vers of gedroogd, gerechten op smaak brengen en kruiden, afhankelijk van hun scherpte.

Deze vruchtgroenten zijn veeleisende planten, die een zeer rijke grond nodig hebben en een standplaats in de volle zon waarderen.

De oogst: de oogst vindt plaats van augustus tot oktober (of al vanaf juli voor sommige rassen), door de steel af te knippen met een snoeischaar of mes.

De bewaring: paprika's en pepers zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen of drogen.

De tuintip: Wij adviseren om de bodem te bedekken met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden. Je kunt ook kiezen voor een minerale grondbedekking (bakstenen, leisteen...) die warmte vasthoudt.