Polei - Mentha pulegium (zaad)

De poleimunt is een bossige variëteit met wintergroen blad. Ze is zeer aromatisch; haar geur lijkt op die van groene munt, maar is intenser met een citroenachtige toets die bij het drogen goed behouden blijft. Ze wordt gedroogd geconsumeerd, in kleine hoeveelheden. In te hoge doses kan ze giftig zijn. Het zaaien gebeurt van maart tot juni, voor een regelmatige oogst van mei tot november.

Verse muntblaadjes worden in de keuken gebruikt: sauzen, thee, infusies, desserts... Probeer het eens in warme chocolademelk, het is een verrukkelijke combinatie.

Oogst: de oogst gebeurt naar behoefte. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om de aromatische kwaliteiten van de munt optimaal te behouden.

Conservering: als u de verse blaadjes niet direct gebruikt, kunt u ze drogen op een donkere plek en bewaren in een luchtdicht afgesloten pot.

De tip van de tuinman: Munt kan snel woekeren! Als u hem in de tuin wilt, plant hem dan in een ingegraven pot. Hij houdt niet van de nabijheid van kamille. Munt houdt zwarte bladluizen, mieren, muggen, vlooien en sommige knaagdieren, zoals de muis, op afstand.