Thaise basilicum Siam Queen

De Basilicum 'Siam Queen' (Thaise Koningin) is een exotische variëteit, afkomstig uit Azië, met lange bladeren die een uitgesproken aroma hebben dat aan anijs en zoethout doet denken... Deze Thaise basilicum onderscheidt zich ook van klassieke soorten door de paarse kleur van de bloemen en de bovenste bladeren. U zult zowel van het originele aroma als van het sierlijke uiterlijk genieten.

Basilicum is een aromatisch kruid van 30 tot 40 cm hoog. De stengels zijn rechtopstaand en vertakt met een vierkante doorsnede, zoals bij de meeste lipbloemigen. Ze dragen ovale bladeren waarvan de grootte en kleur (van meer of minder diepgroen tot paars) per variëteit verschillen. De bloemen zijn wit of mauve, klein en gegroepeerd in aren.

Basilicum wordt veel gebruikt in de mediterrane maar ook in de Aziatische keuken. De verse of gedroogde bladeren worden gegeten in salades, marinades of sauzen (pesto) bij pasta, vlees of vis.

De bloemen van basilicum bevatten een etherische olie op basis van eucalyptol en eugenol. Het gebruik ervan helpt bij het bestrijden van angst en infecties; het is een krampstillend en antibacterieel middel met kalmerende en ontspannende eigenschappen.

In de tuin gedijt basilicum in elke goede, humusrijke en goed doorlatende bodem. Het heeft een hekel aan kou en overmatige vochtigheid. Zet het op een niet te hete, zonnige plek of in de halfschaduw.

Oogst: van begin zomer tot in het najaar kunt u de bladeren naar behoefte oogsten door ze eenvoudig met de hand of een schaar af te knippen.

Bewaring: het is mogelijk de gedroogde bladeren in luchtdichte dozen te bewaren. Invriezen is ook een optie, maar uw basilicum kan dan wel wat van zijn smaak verliezen.

De tip van de tuinman: Droogte zorgt er vaak voor dat basilicum doorschiet. Aarzel niet om de bloeiwijzen te toppen en de plant water te geven om de productie van nieuwe bladeren te stimuleren.