Hete pepers en paprika
Does this plant fit my garden? Set up your Plantfit profile →
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
De Peper – Capsicum annuum – uit de familie van de Nachtschadegewassen onderscheidt zich van de paprika door zijn pittige smaak. Hij wordt geteeld voor zijn vrucht en gebruikt als kruiderij om gerechten op smaak te brengen. De pittigheid komt van een zeer krachtige alkaloïde: capsaïcine, gemeten aan de hand van de Scoville-schaal met 11 niveaus. Maar smaak en scherpte van de peper zijn twee volledig onafhankelijke begrippen. Hij is van nature rijk aan vitamine C wanneer hij vers wordt geconsumeerd en aan pro-vitamine A. Dit kruid is een uitstekende antioxidant. De Espelette-peper is een van de zeer bekende variëteiten die gerechten op smaak brengt zonder de smaakpapillen te verbranden.
Raadpleeg ook ons uitgebreide dossier "Paprika's en pepers: zaai, teelt en oogst"
Hebt u niet gevonden wat u zocht?
