Bosaardbei Reine des Vallées BIO

De Bosaardbei Reine des Vallées Bio is een variëteit van wilde aardbei of Fragaria vesca met een goede smaak, hier van biologische herkomst. Ook wel doordragend genoemd, hij produceert van mei of juni tot november. Zijn kleine vruchten zijn mooi rood, langwerpig en zeer aromatisch. De wilde aardbei is heerlijk om zo te eten, als decoratie op gebak of als onderdeel van een dessert. Deze variëteit vormt geen stolonen, ideaal voor in de tuin, als borderplant of in pot. Planten kan het beste in het najaar voor een oogst van juni tot oktober.

Aardbeien zijn op veel manieren te gebruiken: lekker zo uit het vuistje, met suiker, slagroom of in dunne plakjes gesneden en gedroogd, om vervolgens door muesli of kwark te worden gemengd. Bij een rijke oogst kunt u ook denken aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbets. U kunt aardbeien ook invriezen.

Er worden 3 categorieën variëteiten onderscheiden:

- de variëteiten van wilde aardbei of doordragers, zoals de Reine des Vallées, die kleine vruchten produceren van mei-juni tot oktober

- de niet-doordragende grootvruchtige variëteiten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten produceren rond juni

- de doordragende grootvruchtige variëteiten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober

De wilde aardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende grootvruchtige variëteiten.

De aardbei is een winterharde vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae). Deze variëteit heeft een compacte groeiwijze, met wintergroene, drietallig geveerde, ovale en getande bladeren. Hij produceert kleine witte bloemen met een gouden hart, die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien spreken we bij aardbeien van een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de dopvruchtjes (zaadjes) die net onder de schil zichtbaar zijn.

Voor de oogst plukt u de vruchten naarmate ze rijp zijn, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met het steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig en tegelijkertijd zacht aanvoelen onder de vinger. De aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Hij kan bij sommige mensen huidreacties veroorzaken, omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.