Aardbei Cirafine (doordragend)

De aardbei Cirafine is een productief ras dat ovale, langwerpige vruchten geeft met een prachtige, egale rode kleur. De middelgrote vruchten wegen tussen de 13 en 15 gram en hebben een zoete, aromatische en sappige smaak die doet denken aan de Mara des Bois. Het is dan ook een ras dat in 2002 door het Ciref is verkregen uit een kruising met de Mara des Bois. Het behoudt de smaak en heeft een betere houdbaarheid na de oogst. Het is ook resistent tegen meeldauw en heeft een gemiddelde resistentie tegen Phytophthora, Anthracnose, Verticillium en Rhizopus. De Cirafine-aardbei is een zekere keuze voor elke moestuin!

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: lekker uit het vuistje, met suiker of slagroom, of in dunne plakjes gesneden en gedroogd om door muesli of kwark te mengen. Bij een rijke oogst kun je er ook jam, coulis, taarten, ijs of sorbet van maken. Je kunt aardbeien ook invriezen.

Er worden 3 categorieën rassen onderscheiden:

- Rassen van bosaardbeien of doordragers, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober.

- Eenmalig dragende rassen met grote vruchten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten produceren rond juni.

- Doordragende rassen met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober.

De wilde aardbei of bosaardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende rassen met grote vruchten.

De aardbeiplant is een winterharde vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie. Dit ras heeft een bossige groeiwijze met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart, die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de dopvruchtjes (zaadjes) die net onder de schil zichtbaar zijn.

Voor de oogst pluk je de vruchten naargelang ze rijp zijn, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar; pluk ze met het steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator van de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger. De aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Hij kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.