Aardbei Framberry

De aardbei Framberry, ook wel framboosaardbei genoemd, verrast door zijn vorm en zijn gemengde smaak van aardbei en framboos. Dit ras geeft ronde aardbeien met ingezonken pitjes, als kuiltjes, die donkerrood glanzen met roze vruchtvlees. Ze zijn sappig, geurig en hebben een uitstekende smaak. Niet doordragend, deze aardbeienplant geeft vruchten in de maanden juni en juli. Combineer hem met een doordragend ras zoals 'Mara des Bois' om uw aardbeienoogst over de hele zomer te spreiden! Met een goede winterhardheid verdraagt hij temperaturen tot -10°C. Plant hem bij voorkeur in het najaar voor een rijkere oogst het volgende voorjaar.

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: lekker zo uit de vuist, met suiker, slagroom of in dunne plakjes gesneden en gedroogd, om vervolgens door muesli of kwark te worden gemengd. Bij een rijke oogst kunt u ook denken aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbets. U kunt aardbeien ook invriezen.

Er worden 3 categorieën rassen onderscheiden:

- rassen van bosaardbeien of vier-seizoenen aardbeien, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober

- niet-doordragende rassen met grote vruchten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten produceren rond juni

- doordragende rassen met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober

De wilde aardbei of bosaardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende rassen met grote vruchten.

De aardbeienplant is een winterharde vaste plant die behoort tot de familie van de Rozenfamilie (Rosaceae). Dit ras heeft een bossige groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien spreken we bij aardbeien van een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (zaden) die net onder de opperhuid liggen.

Voor de oogst plukt u de vruchten naarmate ze rijp worden, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met hun steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger. De aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Hij kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.