Aardbei Anaïs (jonge planten in 7 cm kweekpotjes)

De aardbeiplant Anaïs produceert ovale, middelgrote aardbeien van 10 tot 15 gram. Ze hebben een helder bloedrode kleur, zijn geurig, zoet, weinig zuur, sappig en doen qua smaak denken aan wilde aardbeien. Het is een doordragend ras met het voordeel dat het regelmatig vruchten geeft over een lange periode, vanaf eind mei tot de eerste vorst in oktober. Dit ras is goed bestand tegen de meest voorkomende aardbeienziekten. Combineer het met een eenmaal dragend ras zoals Gariguette voor een grote oogst vroeg in het seizoen!

Aardbeien zijn op veel manieren te genieten: lekker zo uit het vuistje, met suiker of slagroom, of in dunne plakjes gesneden en gedroogd om door muesli of kwark te mengen. Bij een rijke oogst kunt u er ook heerlijke jam, coulis, taarten, ijs of sorbet van maken. Aardbeien zijn ook prima in te vriezen.

We onderscheiden 3 categorieën aardbeienrassen:

- Rassen van wilde aardbeien of vier-seizoenen-aardbeien, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober.

- Eenmaal dragende rassen met grote vruchten, die één keer per jaar bloeien in het voorjaar en zeer grote vruchten geven rond juni.

- Doordragende rassen met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober.

De wilde aardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden hieruit verschillende rassen met grote vruchten.

De aardbeiplant is een winterharde vaste plant uit de Rozenfamilie (Rosaceae). Dit ras heeft een compacte groeiwijze met wintergroene, drietallige bladeren die ovaal en getand zijn. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart, die uitgroeien tot grote rode vruchten. Plantkundig gezien is de aardbei een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (de zaadjes) die net onder de schil zitten.

Voor de oogst plukt u de vruchten naargelang ze rijp zijn, ongeveer om de 2 à 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar; pluk ze met het steeltje er nog aan door de stengel ongeveer 1 à 2 cm boven het steeltje af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig maar toch een beetje meegeven onder de vinger. Aardbeien zijn rijk aan vitamines en mineralen. Sommige mensen kunnen er jeuk of uitslag van krijgen, omdat ze de afgifte van histamine in het lichaam kunnen stimuleren.