Platte nectarine met geel vruchtvlees BIO

De Platte Geelvlezige Brugnon Bio is een origineel ras. Zijn gekleurde en afgeplatte vruchten zijn verfrissend en bevatten weinig calorieën. Aan het eind van de zomer kunt u ze bijna onbeperkt genieten. Hij produceert een nectarine van middelgroot formaat, met een diameter van 7 tot 9 centimeter, die 110 tot 150 gram kan bereiken, met een ronde vorm en zeer duidelijk afgeplat aan beide polen. De schil is vrij dun, glad en glanzend, met een donkerrode kleur op een geel-oranje achtergrond. Het gele vruchtvlees, fijn van structuur, zit boordevol sap met een zoete en aromatische smaak, en omhult een pit die goed loslaat van het vruchtvlees. Na een opvallende bloei die zeer opvalt in maart, is de vruchtzetting rijp in augustus-september. Net als de perzik, zijn nauwe verwant, is de nectarineboom gevoelig voor perzikbladkrul en voorjaarsvorst. Hij heeft een voorkeur voor een warme, goed geventileerde, zonnige en beschutte standplaats. Iets minder winterhard dan de perzik, is het een kleine boom met een korte levensduur, die niet ouder wordt dan 15 tot 20 jaar.

De Prunus persica (Gewone perzik) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie en zijn oorsprong vindt in China, in de regio's Sichuan en Guizhou rond 500 voor Christus. Zijn verschijning in Europa vindt plaats in de 6e eeuw en kent een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vinden talloze selecties plaats die gericht zijn op het verbeteren van de smaakkwaliteiten van de vrucht. De Nectarineboom, in het Latijn Prunus persica nucipersa, is ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de perzik die zich in de 16e eeuw zou hebben voorgedaan. In Frankrijk wordt het verschil tussen nectarine en brugnon waargenomen op basis van de hechting van de pit aan het vruchtvlees. Als het vruchtvlees goed loslaat van de pit, is het een nectarine, anders is het een brugnon.

Het ras Platte Geelvlezige Brugnon vormt een kleine boom met een vrij opgaande structuur en een spreidende groeiwijze die, op volwassen leeftijd, ongeveer 3 tot 4 meter hoog kan worden, met een diameter van ongeveer 2 tot 3 meter. Zijn groeiwijze leent zich goed voor lage vormen (als vaas) of voor leivormen. Zijn blad bestaat uit lancetvormige bladeren van 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, gekarteld en gerimpeld aan de rand, heldergroen van kleur, die in de herfst geel-oranje tinten aannemen voordat ze vallen. De bladeren zijn licht geurend en verspreiden een zoete amandelgeur. Rond eind maart verschijnen de lichtroze bloemen, met een diameter van 2 tot 3 cm, enkelvoudig, vóór de bladeren aan de twijgen van het voorgaande jaar. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 tot -3 °C. Het is een redelijk winterharde boom tot -15 °C, zijn teelt is mogelijk in al onze gematigde streken, met een voorkeur voor de zuidelijke helft van Nederland: zijn voorjaarsbloei, vrij vroeg, kan door late vorst worden beschadigd. Dit maakt het noodzakelijk om de boom, als hij ten noorden van de grote rivieren groeit, op een bijzonder zonnige en tegen wind beschutte plek te plaatsen. Het is een opmerkelijk decoratieve bloei in het voorjaar, en bijzonder aantrekkelijk voor bijen en nectarverzamelaars. Zelfbestuivend ras, dat geen andere perzikbomen in de buurt nodig heeft voor bestuiving, maar de aanwezigheid van een andere nectarineboom zal de vruchtzetting verbeteren.  Om mooie nectarines te krijgen, is het mogelijk om enkele vruchten te verwijderen zodra ze verschijnen.

Dit vruchtbare ras levert een oogst op die meer of minder overvloedig kan zijn, afhankelijk van het jaar. Zijn eerste vruchtdracht is vrij snel, na ongeveer 3 tot 5 jaar, met een productie die optimaal wordt na 5 tot 7 jaar. De oogst van de vruchten begint rond half augustus en strekt zich uit tot half september, naarmate ze rijp worden. Omdat nectarines kwetsbaar zijn, worden ze met de hand en voorzichtig geoogst. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan antioxidanten, bètacaroteen en kalium. Bovendien maakt het gehalte aan vitamine C, E en B3, en de rijkdom aan vezels de nectarine tot een gezondheidspluspunt. Hij is tonisch, energiegevend en hydraterend. Nectarines die nog wat hard zijn geplukt, zullen in huis verder rijpen en kunnen een week worden bewaard op een koele, donkere plek.

De vruchten, smakelijk en heerlijk, kunnen direct na de pluk puur worden gegeten. Het is ook een ideale vrucht voor het maken van compotes, smoothies, ijs en sorbets, taarten, clafoutis, gebak, fruitsalades of samengestelde salades, als begeleiding van hartige gerechten op basis van vlees (eend, konijn, kip, …) of vis (zalm, kabeljauw, …). Hij is ook perfect voor het maken van sap of vruchten op siroop. Rijk aan water, verfrist en lest de nectarine de dorst. Zeer vlezig, geeft hij een groot verzadigingsgevoel.

Zoals veel fruitbomen, houdt de nectarineboom van voedselrijke, diepe en goed doorlatende bodems. Hij verdraagt slecht te veel water, zware en compacte grond, evenals kalkhoudende grond. Hij geeft de voorkeur aan een standplaats in de volle zon, beschut tegen tocht en koude wind. Een zuidoost- of zuidwestexpositie past hem perfect. In streken die vaak te maken hebben met late voorjaarsvorst, kan hij tegen een op het zuiden gelegen muur worden geleid. Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt hij zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed assortiment rassen, is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.