Hyacint Fondant (voorbehandelde bloembol)

De Hyacinthus orientalis of Hyacint 'Fondant' is, net als het heerlijke snoepgoed waarnaar ze vernoemd is, een genot voor oog en neus. Deze zeer geurige variëteit produceert wasachtige bloemaren die lijken alsof ze van suiker zijn gemaakt, met een zacht en zuiver roze kleur, en lijkt beter bestand tegen warme en droge omstandigheden in de tuin. Binnen zal deze perfect gezonde, grote kwaliteitsbol, speciaal voorgedreven voor bloei binnenshuis, midden in de winter bloeien op een lichte, koele plek. De bloemen blijven wel twee weken mooi in de vaas!

Hoewel de wilde hyacint zelf bijna niet meer wordt gekweekt, heeft deze soort uit het Midden-Oosten en de mediterrane regio aanleiding gegeven tot talloze zeer geliefde cultivars, gewaardeerd in tuinen voor hun heerlijke voorjaarsbloei en in de bloemisterij vanwege hun geschiktheid voor forceren. Deze botanische soort komt in het wild voor in Frankrijk, bijvoorbeeld in de Bouches-du-Rhône, de Var, de Alpes-Maritimes en Lot-et-Garonne.

De hyacint 'Fondant' behoort, net als de wilde soort, tot de hyacintenfamilie (Hyacinthaceae) of de aspergefamilie (Asparagaceae). Ze heeft een grote, ovale bol en vormt een pol met heldergroene, lintvormige bladeren. Hieruit komt, vanaf januari binnenshuis, een stevige bloemstengel van ongeveer 20 cm lengte, die talrijke stervormige, doorschijnende bloemen draagt. Deze hebben een dikke, bijna transparante substantie en zijn zeer lichtroze met een roze snoepjesroze midden. Ze staan dicht opeengepakt en verspreiden een zoete geur. Het loof sterft af na de bloei. Op dat moment gaat de bol, wiens reserves zijn uitgeput, in rust. De techniek van forceren bestaat uit het blootstellen van de bollen gedurende enkele weken aan kou, vanaf het einde van de zomer, om hun kiemrust te doorbreken en het bloeiproces op gang te brengen.

Onder de vroege bloeiers is de hyacint een van de weinige bollen met grote bloemen, en een van de gemakkelijkste om te forceren voor een bloei midden in de winter. Geef haar een ereplaats in een zeer lichte kamer, ver van elke warmtebron. Forceren in huis is kinderspel: neem bijvoorbeeld een vaas met een smalle hals, speciaal bedoeld voor hyacintenbollen. Vul deze met water en plaats de bol zo dat de basis net het water raakt. Zorg ervoor dat het waterniveau altijd de basis van de bol bereikt, maar nooit hoger. Aarzel niet om verschillende soorten planten die geschikt zijn voor deze teeltwijze te combineren voor originele samenstellingen: tulpen, narcissen, krokussen, anemoon (Anemone blanda), sterhyacinten (Scilla), maar ook takken van Japanse sierkwee (Chaenomeles), forsythia, sierappel, sierkers, sierpruim... De bloemen van hyacinten zijn eetbaar, zowel rauw als gekookt, en hebben een licht slijmerige textuur. Naar wens kunnen ze gekonfijt worden in suiker of verwerkt worden in fruitsalades. Vroeger waren ze een delicatesse, bekend onder de naam "confit de jacinthes de Constantinople".