Brassica oleracea var.acephala Crème Chantilly - Boerenkool

De Kool 'Crème Chantilly'® (Kool Joseph Coterel) is een bijzondere sierkool met bont blad die in 2006 ontstond in de moestuin van een hobbytuinier in het kleine dorpje Carbay in Maine-et-Loire. In twee of drie jaar vormt de plant een enorme pol van grote, gebobbelde en golvende bladeren in een blauwgroene kleur, prachtig omzoomd met crèmewitte franjes. De voorjaarsbloei, eveneens crèmewit en heel luchtig van uiterlijk, voegt nog meer charme toe. De nieuwe favoriet voor landschappelijke aanplant, de kool 'Crème Chantilly'® Joseph Coterel, ontving in het voorjaar van 2011 de prijs van verdienste in Courson. Een architecturale plant met exotische charme, hij geeft struktuur en licht aan de tuin of het terras, zowel in de zomer als in de winter.

De kool 'Crème Chantilly' is een plant uit de familie van de Brassicaceae, voorheen kruisbloemigen genoemd. Het is een natuurlijke mutatie van de voederkool, Brassica oleracea var. acephala, die voor veevoer wordt geteeld en perfect eetbaar is. Het is een tweejarige tot kortlevende vaste plant, waarvan de levensduur niet meer dan twee of drie jaar bedraagt (als de bloei wordt verwijderd). Hij vermeerdert zich via stekken van minuscule kleine kooltjes die in de bladoksels ontstaan. Uit het verkregen zaad komen alleen 100% albinoplanten voort, die niet in staat zijn tot fotosynthese en een zeer korte levensduur hebben.

De kool 'Crème Chantilly' heeft een zeer snelle groei en kan in bloei 2 m hoog en 1 m breed worden. Hij ontwikkelt een dikke stengel die tijdens de groei wordt gevuld met grote, dikke bladeren met een licht gebobbelde textuur en gelobde randen in crèmewit. Het loof is zeer vorstbestendig en blijft in de winter aan. Het is noodzakelijk om de grootste exemplaren te steunen, omdat ze door de wind omver kunnen waaien. De bloei vindt plaats in mei: bloemstengels die boven het loof uitsteken dragen talrijke kleine witte bloemen met gele meeldraden. Deze kool is extreem sierlijk en ook eetbaar na het koken.

De Kool Joseph Coterel is niet moeilijk te telen, maar hij vereist een goede, vruchtbare grond die koel blijft, een moestuingrond. Hij vindt zijn plaats in grote bloemperken, bijvoorbeeld in gezelschap van reuzenhosta's en engelwortel. Mooie vaste planten zoals ooievaarsbek 'Rozanne' of 'Blue Cloud' (een blauwe wolk) begeleiden hem op afstand, heel eenvoudig. Andere planten met een wolkachtige bloei zoals Thalictrum, Aster cordifolius of Eragrostis spectabilis kunnen naast hem worden geplaatst, altijd met inachtneming van een veilige afstand, voor taferelen vol poëzie. Deze planten, die groter worden en bloeien van midden in de zomer tot de eerste kou, zullen het prachtige blad van de kool aanvullen.