Witte moerbei Bistro - Morus alba

De Morus alba 'Bistro' is een fruitras van de witte moerbei dat niet veel voorkomt, maar zeer gewild is vanwege de overvloedige productie en hoge kwaliteit. Het is ook een prachtige schaduwboom waarvan het overvloedige, bladverliezende loof in het najaar goudgeel verkleurt. Hij produceert een overvloed aan grote vruchten die bij volledige rijpheid een paarse tot bijna zwarte kleur hebben. Je kunt ze ongeveer 5 weken lang oogsten, meestal midden in de zomer. Ze zijn eetbaar, smaakvol, sappig en zoet. De witte moerbei 'Bistro' is zelfbestuivend, maar kruisbestuiving geeft vruchten van betere kwaliteit. Het is daarom aan te raden om een andere witte moerbei, zoals de 'Giant Fruit', in de buurt te planten.

De Morus alba 'Bistro' is een ras van de witte moerbei van Poolse herkomst. Het is een cultivar van de gewone Chinese moerbei. Deze bladverliezende boom behoort tot de moerbeifamilie (Moraceae) en produceert, zoals alle leden van deze familie, een wit, melkachtig sap in zijn weefsel. Oorspronkelijk afkomstig uit Mongolië en India, werd hij aan het eind van de 15e eeuw in Frankrijk geïntroduceerd, wat de ontwikkeling van de zijdecultuur mogelijk maakte.

De witte moerbei 'Bistro' vormt een boom met een vrij korte, dikke stam, bekroond door een breed kegelvormige kroon. Uiteindelijk bereikt hij een hoogte van 6 tot 8 meter en een breedte van 5 tot 6 meter. De groei is de eerste jaren snel, maar vertraagt daarna. De lichtgrijze schors barst open en wordt dikker, waarna hij grijsbruin kleurt. De bladeren zijn bladverliezend en polymorf, wat betekent dat hun uiterlijk kan verschillen afhankelijk van hun positie aan de twijg. Ze zijn vaker ongedeeld, maar kunnen ook gelobd zijn. Elk blad heeft een diameter van 6 tot 8 cm en een lengte van 10 tot 20 cm, met een onregelmatig getande rand. De bladschijf is glanzend aan de bovenkant en heeft een lichtgroene kleur die in het najaar goudgeel wordt. De witte moerbei ontwikkelt meestal in mei mannelijke of vrouwelijke bloemen op verschillende plaatsen aan dezelfde plant. De onopvallende bloei bestaat uit mannelijke of vrouwelijke katjes, samengesteld uit kleine groengele bloempjes. Vanaf begin juli vormen de vrouwelijke bloemen eivormige, vlezige vruchten van 3 tot 4 cm lang. Ze verkleuren achtereenvolgens van wit naar roze en naar donkerpaars, en worden bij rijpheid bijna zwart. De vruchten van dit ras zijn eetbaar en hebben een aangename smaak. Ze zijn even gewild bij de tuinier als bij de vogels. Het wortelstelsel van de witte moerbei, zowel penwortelend als uitlopervormend, houdt niet van verplanten. Door zijn kracht moet hij op een respectabele afstand van gebouwen worden geplant.

De Morus alba 'Bistro' geeft de beste prestaties in vruchtbare, goed bewerkte en goed doorlatende grond, op een warme en zonnige standplaats. Hij verdraagt luchtvervuiling, maar niet de omstandigheden aan de kust. Je kunt hem in de boomgaard of in een grote fruitige haag planten, samen met sleedoorns, mirabelpruimen 'Mirabelle de Nancy', mispels 'Westerveld', witte kornoeljes en andere krentenboompjes, tot groot plezier van de vogels. Hij kan een prachtig solitair exemplaar zijn, alleenstaand midden in het gazon, of bij het terras voor de welkome schaduw die hij in de zomer biedt. De vrucht van de witte moerbei 'Bistro' is geschikt voor directe consumptie, om te drogen, in te vriezen en voor vele bereidingen, zoals jam, conserven en siroop.