Spinazie Reuzen van Viroflay - Vilmorin

De Monster Spinazie van Viroflay is een prachtig traditioneel ras, krachtig en met een uitstekende smaak. Hij vormt pollen die wel 60 cm in diameter kunnen bereiken, bestaande uit grote bladeren. Deze spinazie wordt gezaaid van augustus tot september voor oogsten van oktober tot december. Het is een XXL-spinazie die veel voedingsstoffen nodig heeft en liefhebbers van productieve moestuinen zal verrassen.

Traditioneel niet altijd even geliefd in de schoolkantine, spinazie is waarschijnlijk de meest gevreesde groente onder kinderen. Toch is het een smaakvol bladgewas dat op duizend manieren klaargemaakt kan worden: rauw in een voorjaarssalade, als Japanse tempura, heel snel gewokt of in een hartige taart met stukjes geitenkaas.

Oorspronkelijk afkomstig uit Iran en behorend tot de Amarantenfamilie, net als de Biet en Snijbiet, wordt spinazie wereldwijd veel geteeld, zowel om zijn smaak als om zijn voedingskwaliteiten. Als de beroemde Popeye lang de rijkdom aan ijzer heeft geprezen, is het vooral het gehalte aan vitamine B9 dat opmerkelijk is.

Er bestaan veel spinazierassen die, om te voorkomen dat ze te snel doorschieten, korte dagen of lange dagen nodig hebben. Elk ras heeft een eigen teeltperiode die je het beste kunt aanhouden: voorjaar en/of najaar, winter en zelfs zomer. Sommige rassen hebben stekelige zaden; deze zijn traditioneel bedoeld voor het zaaien in het voorjaar of het late najaar. Door je zaden zorgvuldig te kiezen, kun je dus het hele jaar van deze groente genieten.

Spinazie houdt van stevige, vochtige en rijke grond, vooral rijk aan stikstof en kali. Ze staan graag in de zon in de winter en in halfschaduw of zelfs schaduw in de volle zomer en in de warmste streken.

Oogst: Spinazie wordt blad voor blad geoogst, afhankelijk van hun groei en de behoefte. Je snijdt de bladeren aan de buitenkant van de plant, zodat het hart niet beschadigd raakt en kan blijven groeien en nieuwe bladeren produceren. De hele pol wordt alleen geoogst wanneer de plant de eerste tekenen van doorschieten vertoont.

Bewaring: Spinazie blijft niet erg lang goed in de koelkast, omdat hij snel slap wordt. Het is beter om hem een paar uur na de oogst te consumeren. Je kunt hem echter wel invriezen nadat je hem 3 minuten hebt geblancheerd in gezouten kokend water.

De tuintip van de expert: Wist je dat spinazie ook als groenbemester gebruikt kan worden? Gezaaid in het najaar met 30 gram per vierkante meter, heeft hij het vermogen om stikstof in de bodem op te nemen en op te slaan. Zo blijft deze behouden en wordt hij niet uitgespoeld door de winterregens. Een goede manier om een vergeten zakje zaden te recyclen waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken!