Spinazie Bizet F1

Spinazie 'Bizet' F1 is een kwaliteitsgroentevariëteit die zeer traag doorschiet. Hij is bestemd voor late voorjaars- en zomerteelt. De zaaiperiode loopt van april tot juli voor een oogst van mei tot augustus. De grote, donkergroene bladeren zijn zowel rauw als gekookt heerlijk.

Traditioneel niet populair in de schoolkantine, spinazie is waarschijnlijk de meest gevreesde groente onder kinderen. Toch is het een smaakvol bladgewas dat op duizend manieren klaargemaakt kan worden: rauw in een voorjaarssalade, als Japanse tempura, snel gewokt of in een hartige taart met stukjes geitenkaas.

Oorspronkelijk afkomstig uit Iran en behorend tot de Amarantenfamilie, net als de Biet en Snijbiet, wordt spinazie wereldwijd veel geteeld, zowel om de smaak als de voedingswaarde. Hoewel de beroemde Popeye lang de rijkdom aan ijzer heeft geprezen, is het vooral het hoge gehalte aan vitamine B9 dat opmerkelijk is.

Er bestaan veel spinazievariëteiten die, om te voorkomen dat ze te snel doorschieten, korte of lange dagen nodig hebben. Elke variëteit heeft zijn eigen teeltperiode die je het best kunt aanhouden: voorjaar en/of najaar, winter en zelfs zomer. Sommige variëteiten hebben stekelige zaden; deze zijn traditioneel bedoeld voor voorjaars- of laat-najaarszaai. Door zorgvuldig je zaden te kiezen, kun je dus het hele seizoen van deze groente genieten.

Sommige variëteiten hebben het label 'hybride F1' of 'F1'. Dit zijn variëteiten die ontstaan zijn uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde oudervariëteiten om hun beste kwaliteiten te combineren. Het resultaat zijn variëteiten die bijzonder smaakvol en/of vroeg kunnen zijn, en tegelijkertijd resistent tegen bepaalde ziekten. F1-hybride zaden zijn dus zeer interessant vanwege hun uniformiteit en weerbaarheid. Helaas worden deze eigenschappen niet doorgegeven aan de volgende generatie: het is daarom niet mogelijk om zaden te oogsten voor het volgende seizoen.

Spinazie houdt van stevige, vochtige en voedselrijke grond, met name rijk aan stikstof en kali. Ze gedijen goed in halfschaduw en zelfs in de schaduw in de warmere streken.

Oogst: Spinazie oogst je blad voor blad, afhankelijk van de groei en je behoefte. Snijd de buitenste bladeren van de plant af, zodat het hart niet beschadigd raakt en kan doorgroeien met nieuwe bladeren. De hele plant oogst je alleen wanneer de eerste tekenen van doorschieten zichtbaar worden.

Bewaring: Spinazie blijft niet erg lang goed in de koelkast, omdat hij snel slap wordt. Het is beter om hem binnen enkele uren na de oogst te consumeren. Je kunt hem wel invriezen, na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezouten, kokend water.

De tuintip van de expert: Wist je dat spinazie ook als groenbemester gebruikt kan worden? Zaai hem in het najaar met 30 gram per vierkante meter. Hij heeft de eigenschap om stikstof uit de bodem op te nemen en vast te houden. Zo blijft de stikstof behouden en spoelt hij niet weg door de winterregens. Een goede manier om een vergeten zakje zaden met een verlopen houdbaarheidsdatum nog te benutten!