Snijbiet Epinard Perpetual

De Perpetual Spinazie (Beta vulgaris) is een tweejarige variëteit die, gekweekt als eenjarige spinazie, niet snel doorschiet, zelfs niet bij droogte. Hij is krachtig, productief en smaakvol. Zaai in maart - april en september – oktober voor een oogst van mei tot januari.

Deze variëteit, veel gekweekt in het Verenigd Koninkrijk, is goed aangepast aan ons gematigd klimaat en is bekroond door het prestigieuze RHS Society.

Traditioneel niet populair in de schoolkantine, spinazie is waarschijnlijk de meest gevreesde groente onder kinderen. Toch is het een smaakvol bladgewas dat op duizend manieren klaargemaakt kan worden: rauw in een voorjaarssalade, in Japanse tempura, heel snel gewokt of in een hartige taart met stukjes geitenkaas.

Oorspronkelijk afkomstig uit Iran en behorend tot de Amarantenfamilie, net als de Biet en de Snijbiet, wordt spinazie wereldwijd veel geteeld, zowel voor de smaak als voor de voedingskwaliteit. Als de beroemde Popeye lang de rijkdom aan ijzer heeft geprezen, is het vooral het gehalte aan vitamine B9 dat opmerkelijk is.

Er bestaan veel spinazievariëteiten die, om te voorkomen dat ze te snel doorschieten, korte dagen of lange dagen nodig hebben. Elke variëteit heeft een eigen teeltperiode die gerespecteerd moet worden: voorjaar en/of najaar, winter en zelfs zomer. Sommige variëteiten hebben stekelige zaden, deze zijn traditioneel bedoeld voor het zaaien in het voorjaar of het late najaar. Door uw zaden zorgvuldig te kiezen, kunt u dus het hele jaar van deze groente genieten.

Spinazie houdt van stevige, vochtige en rijke grond, vooral rijk aan stikstof en kali. Ze staan graag in de volle zon in de winter en in halfschaduw of zelfs schaduw in de volle zomer en in warmere streken.

Oogst: Spinazie wordt blad voor blad geoogst, afhankelijk van de groei en de behoefte. Snijd de buitenste bladeren van de plant, zodat het hart niet beschadigd raakt en kan blijven groeien en nieuwe bladeren produceren. De hele pol wordt alleen geoogst wanneer de plant de eerste tekenen van doorschieten vertoont.

Bewaring: Spinazie blijft niet erg lang goed in de koelkast omdat hij snel slap wordt. Het is beter om hem binnen een paar uur na de oogst te consumeren. U kunt hem echter wel invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezouten kokend water.

De tuintip van de expert: Wist u dat spinazie ook als groenbemester gebruikt kan worden? Gezaaid in het najaar met 30 gram per vierkante meter, heeft hij het vermogen om stikstof in de bodem op te nemen en op te slaan. Zo wordt deze vastgehouden en niet uitgespoeld door de winterregens. Een goede manier om een vergeten zakje zaden te recyclen waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken!