Groene munt - Mentha spicata (zaad)

De echte groene munt is een bossige variëteit met wintergroen blad. Ze is zeer aromatisch en heeft een uitgesproken geur. De brede, lange bladeren, tot wel 8 cm, kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Zaai van maart tot juni voor een oogst van mei tot november.

De bladeren en de toppen van de scheuten worden gegeten, als kruid bij salades, sauzen, vlees... Ze worden ook gebruikt voor thee, alleen of met andere kruiden, of met gewone thee. Probeer het eens in warme chocolademelk, het is een verrukkelijke combinatie.

Oogst: de oogst gebeurt naar behoefte. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe groei te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om de aromatische kwaliteiten van de munt optimaal te behouden.

Conservering: als u de bladeren niet vers gebruikt, kunt u ze drogen op een donkere plek en bewaren in een luchtdicht afgesloten pot.

De tip van de tuinman: Munt woekert snel! Als u hem in de tuin wilt, plant hem dan in een ingegraven pot. Hij houdt niet van de nabijheid van kamille. Munt houdt zwarte bladluizen, mieren, muggen, vlooien en sommige knaagdieren, zoals de muis, op afstand.